Крем-суп из шпината с миндалем, мускатным орехом и лимонной цедрой

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 100 рецептов

Картофель

4 шт.

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 185 рецептов

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 244 рецепта

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры

Сложно поверить, что помидор, такой популярный в кулинарии сегодня, несколько Читать полностью 110 рецептов

Помидоры

2 шт.

Сельдерей

Сегодня существует три вида сельдерея - черешковый, листовой и корневой. В пи Читать полностью 46 рецептов

Сельдерей

2 стебля

Лимон

1 шт.

Миндаль

Миндаль — это орех, который покоряет нежным вкусом и хрустящей текстурой. Будь т Читать полностью 8 рецептов

Миндаль

100 г

Орех мускатный

50 г

Шпинат замороженный

375 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для того, чтобы миндальная мука получилась без горчинки, надо очистить миндаль от шкурки. Залейте орехи кипятком и оставьте на 10 минут – шкурка набухнет, и ее будет легко снять. Перед перемалыванием миндаль необходимо просушить. Измельчите орехи в блендере или в кофемолке на самой высокой скорости, но недолго, чтобы лезвия не нагрелись и не спровоцировали выделение миндального масла.

Крем-суп из шпината с миндалем, мускатным орехом и лимонной цедрой

19 Комментарии

185 Мне нравится

Готовить
60 мин

Калорийность
180 ккал/100г

Простое

Постное

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 100 рецептов

Картофель

4 шт.

Морковь

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 185 рецептов

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 244 рецепта

Лук репчатый

1 шт.

Помидоры

Сложно поверить, что помидор, такой популярный в кулинарии сегодня, несколько Читать полностью 110 рецептов

Помидоры

2 шт.

Сельдерей

Сегодня существует три вида сельдерея - черешковый, листовой и корневой. В пи Читать полностью 46 рецептов

Сельдерей

2 стебля

Лимон

1 шт.

Миндаль

Миндаль — это орех, который покоряет нежным вкусом и хрустящей текстурой. Будь т Читать полностью 8 рецептов

Миндаль

100 г

Орех мускатный

50 г

Шпинат замороженный

375 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления

Морковь, картофель, лук, стебель сельдерея очистите и некрупно порежьте. Добавьте соль, перец, мускатный орех, залейте водой и начните варить.
Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, порежьте и добавьте в суп. Варите до готовности картофеля. Если бульона будет слишком много, процедите, но не сливайте его полностью, иначе суп получится слишком густым.
Миндаль подсушите на сковороде или в духовке и измельчите в муку.
Шпинат разморозьте и отожмите, добавьте в суп и готовьте все вместе еще 5 минут.
Взбейте овощи вместе с бульоном с помощью погружного блендера. Добавьте измельченный миндаль и цедру лимона. Если необходимо, еще немного молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Перемешайте все и проварите еще 5 минут.
Подавайте, украсив кольцами лука, цедрой лимона и крошкой миндаля.