Тыквенные шарики с фундуком во фритюре

Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и морковиBonduelle

1/4 упаковки

(200 г)

Фундук

100 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сухари панировочные

150 г

Лук репчатый

2 шт.

Масло сливочное

2 ст. л.

Масло растительное (для фритюра)

300 мл

Сметана 20%

150 г

Имбирь молотый

1 ч. л.

Чеснок

5 зубчиков

Карри

1 ч. л.

Куркума

1/4 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Если у вас нет ступки, чтобы растолочь орехи, возьмите полотенце, пергамент и скалку. Положите орешки на одну половину пергамента и накройте второй. Сверху положите полотенце и прокатайте скалкой несколько раз. Чтобы тыквенные шарики были покрепче, можно сделать двойной кляр.

5 Комментарии

72 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
40 мин

Калорийность
232 ккал/100г

Пюре «Солнечный дуэт» из тыквы и моркови Bonduelle

1/4 упаковки

(200 г)

Фундук

100 г

Яйцо куриное

2 шт.

Сухари панировочные

150 г

Лук репчатый

2 шт.

Масло сливочное

2 ст. л.

Масло растительное (для фритюра)

300 мл

Сметана 20%

150 г

Имбирь молотый

1 ч. л.

Чеснок

5 зубчиков

Карри

1 ч. л.

Куркума

1/4 ч. л.

Сахар

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 5
Вопросы повару 0

Приготовьте соус: мелко порежьте лук и чеснок и обжарьте их на сливочном масле. Добавьте имбирь, куркуму и карри, все перемешайте. В конце добавьте сметану и выключите сковородку. Хорошо перемешайте соус. Добавьте сахар и соль по вкусу. Процедите соус через сито.
Орехи слегка раздробите в ступке и обжарьте на сухой сковороде.
Яйцо взбейте в отдельной миске.
Панировочные сухари высыпьте в плоскую тарелку.
Добавьте орешки в тыквенное пюре, перемешайте, скатайте шарики. Обмакните каждый шарик в яйцо, обваляйте в панировочных сухарях и отложите.
Разогрейте в сотейнике растительное масло. Как только оно начнет закипать, аккуратно положите в сотейник шарики и жарьте до золотистого цвета.
Положите на бумажную салфетку, дайте немного постоять, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте с соусом карри, присыпьте орешками.