Автор:

Владислав

Террин с грибами

Шампиньоны резаные Bonduelle

1 банка

(400 г)

Свинина (лопатка)

300 г

Филе куриное

200 г

Яйцо

1 шт.

Свинина сырокопченая (5 полосок)

200 г

Фисташки

1 горсть

Лук репчатый

2 шт.

Бренди

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Сливки 22%

2 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Мускатный орех

по вкусу

Имбирь

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Паприка

по вкусу

Если вы используете подсоленные фисташки, уменьшите количество соли в фарше.

0 Комментарии

9 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
150 мин

Калорийность
238 ккал/100г

Шампиньоны резаные Bonduelle

1 банка

(400 г)

Свинина (лопатка)

300 г

Филе куриное

200 г

Яйцо

1 шт.

Свинина сырокопченая (5 полосок)

200 г

Фисташки

1 горсть

Лук репчатый

2 шт.

Бренди

2 ст. л.

Оливковое масло

2 ст. л.

Сливки 22%

2 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Мускатный орех

по вкусу

Имбирь

по вкусу

Тимьян

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Паприка

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Из курицы и свиной лопатки приготовьте фарш, добавьте соль, перец, бренди, молотый имбирь, мускатный орех, тимьян, паприку, мелко нарубленный чеснок и все перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Нарежьте лук мелкими кубиками и отправьте на сковороду, смазанную оливковым маслом на 10 минут, затем добавьте шампиньоны и обжарьте еще 8-10 минут.
Готовые грибы смешайте с полученным фаршем, добавьте яйцо и сливки, перемешайте и всыпьте мелко нарубленные фисташки, снова перемешайте.
Форму смажьте оливковым маслом и выстелите сырокопченой свининой, затем плотно выложите массу, оберните все фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 70 минут.
Готовый террин достаньте из духовки, поставьте груз сверху и отправьте в холодильник на пару часов, а лучше на ночь.