• Спаржу нарежьте небольшими кусочками и отварите вместе с горошком до мягкого состояния. 6 столовых ложек горошка отложите для подачи, остальные овощи взбейте в блендере.
  • Желатин замочите в лимонном соке на 5 минут. Затем медленно нагрейте его в небольшой кастрюльке до растворения. Не кипятите.
  • Добавьте желатин и мелко порезанный эстрагон к овощному пюре, посолите и все тщательно перемешайте.
  • Массу разложите по формочкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
  • При подаче мусс не доставайте из формочек, украсьте зеленым горошком и веточками эстрагона.

Мусс из зеленого горошка и спаржи с эстрагоном

Расчёт порций
4

Очень важно выбрать свежую спаржу. Основные критерии при выборе такие: стебли блестящие и гладкие, если их потереть друг о друга, они будут пищать/скрипеть, они не гнутся, а переламываются с брызгами, лепестки на головке плотно прижаты.

133 Комментарии
Добавить в кулинарную книгу
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

0 Вопрос повару
Готовить
210 мин
Калорийность
78 ккал/100г
Постное
Расчёт порций
4
  1. Спаржу нарежьте небольшими кусочками и отварите вместе с горошком до мягкого состояния. 6 столовых ложек горошка отложите для подачи, остальные овощи взбейте в блендере.
  2. Желатин замочите в лимонном соке на 5 минут. Затем медленно нагрейте его в небольшой кастрюльке до растворения. Не кипятите.
  3. Добавьте желатин и мелко порезанный эстрагон к овощному пюре, посолите и все тщательно перемешайте.
  4. Массу разложите по формочкам и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
  5. При подаче мусс не доставайте из формочек, украсьте зеленым горошком и веточками эстрагона.

133 Комментариев

Написать комментарий
  1. Киселева Светлана
    Киселева Светлана 5 месяцев назад
    Мне нравится горох.
  2. Людмила Заречная
    Людмила Заречная 5 месяцев назад
    Попробовать бы..
  3. Екатерина
    Екатерина 5 месяцев назад
    Всегда думала, что мусс - это сладкий десерт, поэтому очень удивлена тем, что его можно готовить из овощей
  4. Олеся
    Олеся 6 месяцев назад
    Интересный вкус
  5. Анна Морозова
    Анна Морозова 8 месяцев назад
    Выглядит очень нарядно и по весеннему. Вкусно и питательно!
  6. Рудь Ирина
    Рудь Ирина 8 месяцев назад
    вкусно!
  7. Надежда
    Надежда 9 месяцев назад
    Вкусно!!
  8. Желенкова Ольга
    Желенкова Ольга 9 месяцев назад
    Выглядит очень аппетитно! попробую!
  9. Галина Пшевлоцкая
    Галина Пшевлоцкая 9 месяцев назад
    Очень интересный рецепт! Попробуем!
  10. Олеся гутарева
    Олеся гутарева 9 месяцев назад
    Нужно обязательно попробовать, необычно как!
  11. олеся хамидуллина
    олеся хамидуллина 9 месяцев назад
    люблю горошек
  12. Тютрюмова Ксения
    Тютрюмова Ксения 9 месяцев назад
    Необычно. Хочу попробовать
  13. Елена Ларионова
    Елена Ларионова 9 месяцев назад
    Не представляла, что можно готовить мусс из зеленого горошка. Попробую.
  14. надежда
    надежда 9 месяцев назад
    класс
  15. Ольга Свиридва
    Ольга Свиридва 9 месяцев назад
    надо попробовать)
  16. Александр Абрамов
    Александр Абрамов 10 месяцев назад
    Сегодня попробую сделать)
  17. науменко виктория
    науменко виктория 10 месяцев назад
    а детям можно такое?
  18. ирина стаценко
    ирина стаценко 10 месяцев назад
    необычно
  19. Тамара Седунова
    Тамара Седунова 10 месяцев назад
    Так необычно и несложно делать!)
  20. Татьяна
    Татьяна 10 месяцев назад
    Люблю спаржу) обязательно попробую приготовить)
  21. Шнайдер Татьяна
    Шнайдер Татьяна 10 месяцев назад
    Отличный рецепт, приготовила дочке понравилось хотя до этого вообще горох не ела
  22. Мукосеев Игорь
    Мукосеев Игорь 10 месяцев назад
    обожаю горошек
  23. Тамара
    Тамара 10 месяцев назад
    Очень интересно попробовать. А как легко сделать!!!
  24. Елена Галкина
    Елена Галкина 10 месяцев назад
    интересно и полезно!
  25. Королев Константин
    Королев Константин 10 месяцев назад
    очень вкусно!
  26. Nadezhda Petrova
    Nadezhda Petrova 10 месяцев назад
    так просто и так вкусно)
  27. Анастасия Коноплина
    Анастасия Коноплина 10 месяцев назад
    Обожаю зеленый горошек :)
  28. Светлана Ш.
    Светлана Ш. 10 месяцев назад
    Очень креативный рецепт. Надо попробовать!
  29. Ольга
    Ольга 10 месяцев назад
    просто и вкусно
  30. Марина
    Марина 10 месяцев назад
    Очень аппетитно и рецепт прост в приготовлении!
  31. Сергей
    Сергей 10 месяцев назад
    Наверное вкусно , подача блюда очень красивая
  32. Кристина
    Кристина 10 месяцев назад
    выглядит интересно и аппетитно!
  33. Вера Севлова
    Вера Севлова 10 месяцев назад
    Как раз для тех, кто на диете
  34. Владимир Х.
    Владимир Х. 10 месяцев назад
    вкусно))
  35. Александр
    Александр 10 месяцев назад
    Свежо и вкусно!!
  36. Анастасия Бословяк
    Анастасия Бословяк 10 месяцев назад
    Класс!! Очень полезно . Не калорийно
  37. Брусова Наталия
    Брусова Наталия 10 месяцев назад
    обязательно попробую
  38. Наталия Кравченя
    Наталия Кравченя 10 месяцев назад
    Очень красочно выглядит)))
  39. Ольга
    Ольга 11 месяцев назад
    Выглядит освежающе
  40. Светлана Никулина
    Светлана Никулина 11 месяцев назад
    Очень интересная идея, обязательно попробую
  41. Наталья
    Наталья 11 месяцев назад
    думаю, очень полезно, надо попробовать
  42. Юлия Морозова
    Юлия Морозова 11 месяцев назад
    оригинально и просто, надо попробовать приготовить!
  43. Анна Станкевич
    Анна Станкевич 11 месяцев назад
    выглядит необычно и аппетитно
  44. Надежда
    Надежда 11 месяцев назад
    Горошек очень люблю
  45. Зоя Николаева
    Зоя Николаева 11 месяцев назад
    Надо попробовать
  46. Надежда Зимина
    Надежда Зимина 11 месяцев назад
    Интересный рецепт.Спасибо
  47. Ирина
    Ирина 11 месяцев назад
    выглядит аппетитно!
  48. Екатерина
    Екатерина 11 месяцев назад
    выглядит вкусно
  49. Галина  Мельник
    Галина Мельник 11 месяцев назад
    Полезно и вкусно!
  50. Рузанна Манукова
    Рузанна Манукова 11 месяцев назад
    Я думаю это будет освежающе!
  51. алиса рубан
    алиса рубан 11 месяцев назад
    к приготовлению!
  52. Ольга Далевич
    Ольга Далевич 11 месяцев назад
    вкусно
  53. Татьяна Кошкина
    Татьяна Кошкина 1 год назад
    Красивое, полезное и зелёное блюдо, что ещё для счастья надо? ;)
  54. Галина  Мельник
    Галина Мельник 1 год назад
    Полезное блюдо!
  55. Екатерина
    Екатерина 1 год назад
    Очень вкусно получается.
  56. Таня
    Таня 1 год назад
    Очень красиво и полезно!
  57. Olga Vihareva
    Olga Vihareva 1 год назад
    Обязательно попробую приготовить!
  58. Константин Сухов
    Константин Сухов 1 год назад
    Очень люблю горошек
  59. Ольга Далевич
    Ольга Далевич 1 год назад
    Очень вкусно выглядит
  60. татьяна алексеева
    татьяна алексеева 1 год назад
    интересно получается
  61. Сабрина
    Сабрина 1 год назад
    Это самый лучший мусс, из которых я пробовала!
  62. Марина
    Марина 1 год назад
    гороховый мохито) спасибо
  63. Елена Анатольевна
    Елена Анатольевна 1 год назад
    необычно)
  64. Андрей
    Андрей 1 год назад
    Молодцы!
  65. Валерий Антонов
    Валерий Антонов 1 год назад
    Спасибо
  66. Мария
    Мария 1 год назад
    отличный рецепт!
  67. Ольга
    Ольга 1 год назад
    Отлично!!И вкусно)
  68. Люба
    Люба 1 год назад
    Чтобы удивить гостей - самое то! Желатин совсем не чувствуется! Цвет чуть бледнее получился.
  69. Лидия
    Лидия 1 год назад
    Что-то не вдохновило.
  70. Валентина
    Валентина 1 год назад
    Очеь вкусно выглядит
  71. Валерий
    Валерий 1 год назад
    Очень вкусно!
  72. Валерий
    Валерий 1 год назад
    Очень вкусно!
  73. Татьяна
    Татьяна 1 год назад
    Интересный рецепт, нужно попробовать !
  74. Майя
    Майя 1 год назад
    Очень нравится))
  75. Ольга
    Ольга 1 год назад
    Вкусное красивое и полезное блюдо!
  76. Болдару
    Болдару 1 год назад
    очень вкусное блюдо!
  77. Вика
    Вика 1 год назад
    Люблю горошек))
  78. Анна
    Анна 1 год назад
    Очень необычно. Вперед, к здоровому питанию. Как раз только от врача, сказали- ограничить сладкое, перейти на овощи. Этот рецепт- прекрасный повод.
  79. Оля
    Оля 1 год назад
    Великолепное блюдо
  80. Катя
    Катя 1 год назад
    Интересно и вкусно
  81. Ольга
    Ольга 1 год назад
    Очень вкусный о необычный рецепт! Спасибо за идею!
  82. Вова
    Вова 1 год назад
    Вкусно
  83. Оксана
    Оксана 1 год назад
    мммм аппетитно
  84. Екатерина
    Екатерина 1 год назад
    Очень нежный вкус получился
  85. Катерина
    Катерина 1 год назад
    Великолепный вкус
  86. Катя
    Катя 1 год назад
    Вкусненько
  87. Ольга
    Ольга 1 год назад
    Вкуснятина!
  88. Мэри
    Мэри 1 год назад
    Вкусное блюдо!
  89. Анастасия
    Анастасия 1 год назад
    Очень люблю зеленый горошек, а в таком виде не пробовала еще, буду исправлять это)
  90. Антон
    Антон 1 год назад
    Круто!
  91. Натулька
    Натулька 1 год назад
    Как же вкусно!
  92. Ната
    Ната 1 год назад
    Супер!
  93. Кристина
    Кристина 1 год назад
    Вкусно!
  94. Андрей
    Андрей 1 год назад
    Люблю горошек, попробую такой рецепт.
  95. Антон
    Антон 1 год назад
    Класс!
  96. ЮЛИЯ
    ЮЛИЯ 1 год назад
    Спасибо за отличный рецептик!
  97. Борис
    Борис 1 год назад
    блюдо оригинальное, но думаю, что оно далеко не всем будет повкусу
  98. Оля
    Оля 1 год назад
    Круто!
  99. Кристина
    Кристина 1 год назад
    Вкусно!
  100. Светлана
    Светлана 1 год назад
    Гороховый коктейль, очень интересненько! Вот узнать бы где эстрагон продается, не встречала его в рецептах, заманчивое сочетание, очень хочется попробовать что получится!
  101. Денис
    Денис 1 год назад
    Интересный мусс
  102. Наталья
    Наталья 1 год назад
    Безумно красиво обязательно сделаю, спасибо!!
  103. Алексей
    Алексей 1 год назад
    Блюдо для сидящих на диете
  104. Андрей
    Андрей 1 год назад
    К сожалению, для меня такая еда не подходит. я лучше мясо поем
  105. Антон
    Антон 1 год назад
    Довольно интересное блюдо
  106. Света
    Света 1 год назад
    Интересный рецепт
  107. Надежда
    Надежда 1 год назад
    очень полезный продукт
  108. Ирина
    Ирина 1 год назад
    Круто!
  109. Ира
    Ира 1 год назад
    Клево
  110. татьяна
    татьяна 1 год назад
    люблю что-то новое, обязательно приготовлю
  111. Алиса
    Алиса 1 год назад
    Знатоки, кто подскажет, где в СПб найти эстрагон? Уже давно ищу :(
  112. Валерия
    Валерия 1 год назад
    Мусс из зеленого горошка со спаржей и эстрагоном был отличным дополнением к праздничному столу. родные остались довольны
  113. Ева
    Ева 1 год назад
    Спаржа,горошек,эстрагон....Звучит заманчиво! очень интересно теперь приготовить и попробовать!
  114. Олег
    Олег 1 год назад
    у меня аппетит не вызывает...
  115. Иринка
    Иринка 1 год назад
    Вкусно
  116. Ольга
    Ольга 1 год назад
    Как красиво оформлено! Ни разу не готовила мусс из зеленого горошка, обязательно попробую этот рецепт!
  117. Евгения
    Евгения 1 год назад
    сделала. вкусно получилось, опять же я люблю горошек в любом виде
  118. Валентина
    Валентина 1 год назад
    Очень оригинально!
  119. Надежда
    Надежда 1 год назад
    Это вкусно очень!
  120. Ирочка
    Ирочка 1 год назад
    Очень вкусно!
  121. Владимир
    Владимир 1 год назад
    Хочу попробовать)
  122. Вован
    Вован 1 год назад
    Интересный рецепт нужно попробывать
  123. Наталья
    Наталья 1 год назад
    Вкусно)
  124. Владимир
    Владимир 1 год назад
    Надо попробовать
  125. Вован
    Вован 1 год назад
    Интересное блюдо
  126. михаил
    михаил 1 год назад
    супер
  127. Лариса
    Лариса 1 год назад
    Горошек могу есть бесконечно,ещё с детства.Теперь смогу приготовить из него что-то новенькое
  128. юля
    юля 1 год назад
    Очень люблю горошек
  129. Светлана
    Светлана 1 год назад
    Первый раз вижу что из этих ингредиентов можно приготовить мусс, раньше и не подумала что они могут сочетаться между собой.Нужно обязательно попробовать, очень интересно что получится.Спасибо что знакомите с такими необычными рецептами.
  130. Виктория
    Виктория 1 год назад
    Очень вкусно,а самое главное ПОЛЕЗНО!
  131. Надежда
    Надежда 1 год назад
    Эффектно смотрится.
  132. Юлия
    Юлия 1 год назад
    Интересное блюдо, надо приготовить
  133. Наталья
    Наталья 1 год назад
    Любимый цвет моего мужа, надо попробовать.
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!

0 Комментариев

Написать комментарий
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Добавить в кулинарную книгу
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
у нас много
увлекательных
статей!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Исполняем детские мечты!
Как исполнить мечту