Домашние начос с пряным хумусом

Нут (турецкий горох) "На пару" Bonduelle

1 банка

(310 г)

Мука пшеничная

250 г

Лимон

1 шт.

Масло оливковое

9 ст. л.

Масло сливочное

60 г

Кунжут

40 г

Масло кунжутное

30 мл

Фисташки

30 г

Орехи кедровые

10 г

Вода

80 мл

Кориандр

1 ч. л.

Тмин (семена)

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Петрушка

4 веточки

Чеснок

1 зубчик

Паприка

1 щепотка

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Чтобы у хумуса был более сливочный вкус, можно добавить в массу творожный сыр – он придаст кремовую структуру и легкую воздушность.

0 Комментарии

7 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
50 мин

Калорийность
316 ккал/100г

Нут (турецкий горох) "На пару" Bonduelle

1 банка

(310 г)

Мука пшеничная

250 г

Лимон

1 шт.

Масло оливковое

9 ст. л.

Масло сливочное

60 г

Кунжут

40 г

Масло кунжутное

30 мл

Фисташки

30 г

Орехи кедровые

10 г

Вода

80 мл

Кориандр

1 ч. л.

Тмин (семена)

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Петрушка

4 веточки

Чеснок

1 зубчик

Паприка

1 щепотка

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

В муку добавьте разрыхлитель, посолите, влейте воду и добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто. Если оно пристает к стенкам, добавьте еще немного муки. Смажьте руки растительным маслом для того, чтобы тесто не прилипало. Скатайте несколько шариков из теста, присыпьте их мукой. Оставьте на час при комнатной температуре.
Натрите цедру лимона, затем выжмите сок. Переложите нут в блендер с небольшим количеством заливки, добавьте чеснок, кунжутное масло и кунжут.
В ступе смешайте кориандр и тмин, отправьте специи в блендер. Влейте лимонный сок и перемешайте до состояния однородной массы.
Обжарьте кедровые орехи.
Раскатайте тесто. Полученные лепешки разрежьте на треугольники и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
Измельчите фисташки. При сервировке выложите хумус на плоскую тарелку и сформируйте его в виде ровного круга, в центр которого горкой выложите начос, присыпьте паприкой, зеленью, молотым перцем и сбрызните кунжутным маслом.