-
Мусс из зеленого горошка и спаржи с эстрагоном
210 мин
78 ккал
Добавить в кулинарную книгу
Рецепты закусок со спаржей
Спаржа – настоящая звезда среди овощей. Сейчас вы легко ее найдете в меню модных ресторанов или на прилавках супермаркетов, хотя раньше такой деликатес подавали только к столу королей. Гурманы и шеф-повара поголовно влюблены в нежный вкус побегов, а ведь готовить их совсем не сложно! Рецепты простых закусок из спаржи помогут разнообразить меню и придать трапезе особенный шик.
За что же так любят экзотический овощ? Все просто – изумительный вкус и невероятная питательная ценность:
аспарагин, которым богаты побеги, защищает сердечную мышцу и снижает кровяное давление;
клетчатка положительно влияет на пищеварительный тракт;
овощ таит в себе целое море витаминов – A, E, PP, B1, B2, B6, C, H;
антиоксиданты помогают сохранить молодость;
стебли содержат необходимые нашему организму минералы – железо, цинк, калий, кальций, магний.
Вы можете готовить целые побеги или нарезать спаржу кусочками для салата. Самый простой способ – отварить стебли. Свяжите их в пучок и вертикально опустите в кипящую воду. Нежные верхушки приготовятся на пару, время варки – всего 5 минут. Можно обжарить овощ на сковороде-гриль, а еще лучше запечь в духовке – так вы максимально сохраните полезные вещества.
Спаржа с соусом – простая быстрая закуска. Лучше всего подойдет сливочный или голландский, а соус на основе сыра горгонзолы просто создан для сочных побегов.
Зеленый деликатес гармонирует с самыми разными продуктами, а потому эксперименты здесь только на пользу! Используйте любимые овощи или фрукты для салата, подавайте бланшированные стебли с яйцом или хрустящие обжаренные побеги с беконом, а в сочетании с лососем спаржа просто тает во рту!
Для истинных ценителей кулинарного искусства мы подготовили рецепт мусса из зеленого горошка, спаржи и эстрагона – изысканная подача и умопомрачительные вкусовые ощущения произведут фурор за праздничным столом!
Пошаговые инструкции помогут в приготовлении, а красочное фото позволит оценить красоту готового блюда. Готовьте вкусную и здоровую пищу,
Bon appetit!
Готово!
Мы выслали тебе на почту письмо — перейди по ссылке из него, чтобы подтвердить согласие.
Спасибо, теперь вы с нами!
Ловите подарок: 10 лучших рецептов с продуктами Bonduelle. Готовить дома просто, а с Bonduelle — еще и полезно. Кроме того, вы будете получать от нас письма с акциями, рецептами и статьями о здоровом питании.