Легкие овощные салаты

Ни для кого не секрет, что овощи богаты витаминами и должны присутствовать на столе круглый год. Рецепты лёгких салатов интересны не только вегетарианцам и людям, желающим похудеть, но и тем, кто хочет приготовить яркую закуску для праздничного стола или полезный гарнир к более калорийному основному блюду.

Свежая зелень и редис весной, любимые всеми огурцы и томаты летом, цуккини и баклажаны ближе к осени и даже закатанные в банки и замаринованные на зиму плоды – это замечательные ингредиенты, доступные круглый год. На нашем сайте вы сможете найти пошаговые рецепты овощных салатов с фото, которые легко приготовить в домашних условиях.

Полезные свойства

Так почему же необходимо регулярно включать в рацион продукты, попадающие к нам с огорода? На это есть несколько причин:


  • множество витаминов. Так, в моркови большое содержание бета-каротина, томаты – источник витаминов группы B, а также A, D, E, C, зелёный горошек и цветная капуста богаты фолиевой кислотой. Перечислять можно бесконечно, проще запомнить, что, съедая в сутки около полкило овощей, мы обеспечиваем организм самыми необходимыми элементами.

  • Минеральные вещества, водящие в состав плодоовощной продукции необходимы для поддержания всех жизненно важных систем организма.

  • Белокочанная капуста, шпинат и перец богаты антиоксидантами, стоящими на страже нашего здоровья и замедляющими процесс старения.

  • Листовые салаты, петрушка, укроп, морковь, сельдерей, свекла – во всех содержится клетчатка, положительно влияющая на желудочно-кишечный тракт.


Способы приготовления

Возможных вариантов сочетаний овощей достаточно много. Это может быть простой летний салат из томатов и огурцов с зеленью или более оригинальные композиции, к примеру из сельдерея, груши и орехов.

Лучше использовать свежие продукты, так как в них сохраняется большая часть витаминов и минералов. В качестве заправки можно использовать не только растительное масло, но и лимонный сок, различные виды уксуса, специи и чеснок, сметану или майонез.

Ингредиенты, нарезанные в форме забавных фигурок и выложенные в виде рисунков, заинтересуют маленьких детей и помогут вам уговорить их съесть полезную пищу. А блюда, содержащие картофель, бобовые, сухарики и грибы, будут по вкусу мужчинам.

Готовьте полезные блюда с удовольствием,

Bon appetit!