Одна из самых ярких культур в мире – культура Мексики. Кухня этой страны получила признание ЮНЕСКО, что неудивительно: она наполнена контрастами, сложными вкусами и волнующими ароматами. Рецепты мексиканской кухни насчитывают несколько веков. Овощи, мясо, зелень, бобы, кукуруза – всё это переплетается с большим разнообразием острых соусов. Удивительно, но мексиканцы способны отличить по вкусу более 80 сортов перца, главный из которых – перец чили.

Полезные свойства

Острые блюда подходят не для всех, стоит их избегать при проблемах с желудком. Но если уменьшить количество жгучих ингредиентов, то блюда мексиканской кухни принесут только пользу: овощи, томатная паста и бобовые помогают предупредить рак груди и диабет второго типа;

• традиционные мексиканские лепёшки обеспечивают заряд энергии и дают длительное чувство сытости;

• приправы и соусы стимулируют выделение желудочных соков, и пища лучше усваивается;

• большое разнообразие супов – это большая диетическая польза;

• гуакамоле – национальный соус – богат витаминами, минералами и содержит олеиновую кислоту, снижающую холестерин.

Что приготовить?

Вы сторонник правильного питания? Наслаждайтесь салатами, низкокалорийными супами и гуакамоле. Планируете вечеринку? К вашим услугам отличные закуски – энчилада, начос, чимичанга. Обязательно присмотритесь к блюдам на кукурузных лепешках – это и вкусно, и экзотично. Не забудьте, что подобное угощение принято есть руками.

Для вас мы подготовили рецепт тортильи с фото, а также рецепты буррито, кесадильи и многое другие. Не бойтесь экспериментировать,

Bon appetit!