Салат с лососем, зеленой фасолью и грейпфрутом

Расчёт порций
4
  • 1/2 пачки
    (200 г)
  • Лосось слабосоленый
    200 г
  • Грейпфрут
    2 шт.
  • Кресс-салат
    80 г
  • Шпинат
    80 г
  • Руккола
    80 г
  • Для заправки:
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Бальзамический уксус
    1/2 ст. л.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Розмарин
    1 веточка
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • Семечки подсолнечника для подачи

Горечь грейпфруту придает растительный флавоноид нарингин, он находится в кожице, рыхлой прослойке и пленках. Как чистить правильно: срезать верхушку и сделать вертикальные надрезы, поддеть кожуру и отделить от основы; аккуратно снять рыхлую белую прослойку, разделить фрукт на сегменты и удалить пленку ножом с зубчиками.

Салат с лососем, зеленой фасолью и грейпфрутом
0 Комментарии
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
0 Вопрос повару
Готовить
25 мин
Калорийность
75 ккал/100г
Простое
Расчёт порций
4
  • 1/2 пачки
    (200 г)
  • Лосось слабосоленый
    200 г
  • Грейпфрут
    2 шт.
  • Кресс-салат
    80 г
  • Шпинат
    80 г
  • Руккола
    80 г
  • Для заправки:
  • Масло оливковое
    3 ст. л.
  • Бальзамический уксус
    1/2 ст. л.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Розмарин
    1 веточка
  • Соль
    по вкусу
  • Перец черный свежемолотый
    по вкусу
  • Семечки подсолнечника для подачи
  1. В сковороду налейте немного воды и отварите зеленую фасоль 4-5 минут. Дайте ей остыть.
  2. Грейпфрут очистите от кожуры и прожилок и разделите на дольки. Лосось нарежьте небольшими ломтиками.
  3. Измельчите чеснок. У розмарина удалите стебель и мелко нарежьте. Смешайте чеснок, розмарин, масло и уксус, перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  4. В большую миску выложите шпинат и рукколу, порвите кресс-салат. Добавьте фасоль и грейпфрут, сбрызните заправкой, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите ломтики лосося, украсьте семечками.
0 комментариев
x

Сообщение отправлено!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
x

Вы поставили оценку 

Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ