• Отварите зеленый горошек в течение 2 минут, остудите. Воду, в которой он варился, слейте в отдельную емкость.
  • Положите перепелиные яйца в почти кипящую подсоленную воду, поварите 3,5 минуты, слейте кипяток. Залейте яйца ледяной водой, очистите, разрежьте вдоль на 2 части и положите в глубокую миску.
  • Слейте жидкость из овощной смеси для салата и выложите смесь к яйцам. Нарежьте мелкими кубиками заранее отваренное филе бедра индейки или курицы и говяжий язык и также добавьте к овощной смеси.
  • Теперь приготовьте соус: взбейте погружным блендером отваренный зеленый горошек с кедровыми орешками, сладкой горчицей и растительным маслом. Добавьте соль, свежемолотую смесь "4 перца" и тщательно перемешайте. Добавьте немного оставшегося от горошка бульона до получения необходимой консистенции.
  • Выложите соус на плоскую тарелку, проведите по нему ложкой и в углубление выложите салат. Украсьте листьями петрушки. Каждый смешивает салат с соусом индивидуально в своей тарелке.

Оливье с соусом песто из зеленого горошка

Расчёт порций
4

Чтобы блюдо стало полезнее, посыпьте отрубями и разбавьте соус натуральным йогуртом, увеличив при этом закладку горчицы. Используйте мясо индейки, как более диетическое.

84Комментарии
Добавить вкулинарную книгу
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

0Вопрос повару
Готовить
10 мин
Калорийность
390 ккал/100г
Простое
Расчёт порций
4
  1. Отварите зеленый горошек в течение 2 минут, остудите. Воду, в которой он варился, слейте в отдельную емкость.
  2. Положите перепелиные яйца в почти кипящую подсоленную воду, поварите 3,5 минуты, слейте кипяток. Залейте яйца ледяной водой, очистите, разрежьте вдоль на 2 части и положите в глубокую миску.
  3. Слейте жидкость из овощной смеси для салата и выложите смесь к яйцам. Нарежьте мелкими кубиками заранее отваренное филе бедра индейки или курицы и говяжий язык и также добавьте к овощной смеси.
  4. Теперь приготовьте соус: взбейте погружным блендером отваренный зеленый горошек с кедровыми орешками, сладкой горчицей и растительным маслом. Добавьте соль, свежемолотую смесь "4 перца" и тщательно перемешайте. Добавьте немного оставшегося от горошка бульона до получения необходимой консистенции.
  5. Выложите соус на плоскую тарелку, проведите по нему ложкой и в углубление выложите салат. Украсьте листьями петрушки. Каждый смешивает салат с соусом индивидуально в своей тарелке.

    1. Светлана
      Светлана7 месяцев назад
      оригинально и очень аппетитно
    2. Екатерина
      Екатерина7 месяцев назад
      Это самый лучший оливье из всех, что я когда-либо пробовала!
    3. Сергей Васильев
      Сергей Васильев 9 месяцев назад
      вкусно и оригинально смотрится
    4. Наталия
      Наталия9 месяцев назад
      Интересный рецепт и подача блюда
    5. Анна
      Анна1 год назад
      Очень эффектная подача блюда!
    6. Александра
      Александра1 год назад
      глазами ем
    7. Елена
      Елена1 год назад
      красиво
    8. Надя Тихомирова
      Надя Тихомирова1 год назад
      Цвет конечно необычен)))
    9. Оля Осипова
      Оля Осипова 1 год назад
      Оригинальная подача
    10. Евгешка Мкртычян
      Евгешка Мкртычян1 год назад
      очень красиво выглядит)))
    11. Дмитрий
      Дмитрий1 год назад
      Быстро и вкусно!
    12. Сергей
      Сергей1 год назад
      рецепт заслуживает внимание
    13. Вера
      Вера1 год назад
      соус песто-настоящая изюминка рецепта.
    14. Софья
      Софья1 год назад
      Отлично придумано
    15. Логунова Ольга
      Логунова Ольга1 год назад
      Спасибо, очень понравилось!
    16. Артем Мухин
      Артем Мухин1 год назад
      Рецепт понравился, непременно приготовлю!
    17. Марина
      Марина1 год назад
      Оригинальная подача)
    18. Валентина
      Валентина1 год назад
      Очень понравился такой вариант оливье. Спасибо!
    19. Денис
      Денис1 год назад
      Интересная подача оливье
    20. Татьяна Васюкова
      Татьяна Васюкова 1 год назад
      Замечательный рецепт!
    21. Дмитрий
      Дмитрий1 год назад
      Очень полезно и вкусно!
    22. Екатерина
      Екатерина1 год назад
      вкусно...
    23. Надежда Панкова
      Надежда Панкова1 год назад
      красиво и вкусно!
    24. Светлана
      Светлана1 год назад
      Класс
    25. Елена
      Елена1 год назад
      красота да и только! до свидания, майонезы. я всё же маринованные огурчики добавляю свои, с дубовым листом засоленные, в эту смесь оливье, так пикантнее (хрустят)
    26. Наталья
      Наталья1 год назад
      Хочется)
    27. Виктор Котиков
      Виктор Котиков1 год назад
      нужно попробовать
    28. Светлана Королева
      Светлана Королева1 год назад
      хочу попробовать
    29. Ирина Матвеева
      Ирина Матвеева 1 год назад
      Мне понравилась подача
    30. Наталья
      Наталья1 год назад
      Очень оригинально
    31. Юлия
      Юлия1 год назад
      Интересно получилось)
    32. Ludmila
      Ludmila1 год назад
      Хорошее сочетание вкусов!
    33. Виктория
      Виктория1 год назад
      Ммм..просто божественно получилось!
    34. Ольга
      Ольга1 год назад
      элегантно!
    35. Ольга Сторожук
      Ольга Сторожук1 год назад
      супер! очень понравилось!
    36. Лидия
      Лидия1 год назад
      Надо будет попробовать )
    37. Cергей
      Cергей1 год назад
      Изысканный рецепт!!!!
    38. Сергей Добраш
      Сергей Добраш 1 год назад
      Интересно
    39. Алена
      Алена1 год назад
      Очень вкусно!
    40. Артем Мухин
      Артем Мухин1 год назад
      Получилось очень вкусно! Всем нам понравилось!
    41. Ольга Васильева
      Ольга Васильева 1 год назад
      Необычно и вкусно! Спасибо за идею
    42. Анастасия
      Анастасия1 год назад
      Нужно попробовать)
    43. Дмитрий
      Дмитрий1 год назад
      Необычно
    44. Костя
      Костя1 год назад
      Оригинально сделано.
    45. Раиса
      Раиса1 год назад
      Очень оригинальное блюдо, будем пробовать.
    46. Ирина
      Ирина1 год назад
      Какое красивое блюдо)
    47. Сергей
      Сергей1 год назад
      вполне стоит попробовать
    48. Вера Кузнецова
      Вера Кузнецова1 год назад
      Очень необычно))) Надо попробовать!
    49. Ирина Крашенинникова
      Ирина Крашенинникова1 год назад
      Классный рецепт для праздника
    50. Дьячкина Мария
      Дьячкина Мария1 год назад
      оригинальная подача!
    51. Дмитрий
      Дмитрий1 год назад
      Порция маловата
    52. Виктор
      Виктор1 год назад
      Необычно, попробую
    53. Юлия
      Юлия1 год назад
      Нестандартный подход к оливье!)
    54. Оксана Королева
      Оксана Королева 1 год назад
      Интересный рецепт, а подача к столу просто супер придумали.
    55. Элина
      Элина1 год назад
      очень интересно
    56. Зоя Николаева
      Зоя Николаева1 год назад
      Красиво и вкусно!
    57. Yuriy
      Yuriy1 год назад
      класс
    58. Александр Кононов
      Александр Кононов 1 год назад
      Отлично
    59. Ирина
      Ирина1 год назад
      Не самый простой рецепт!Придётся повозиться..но и результат хорош!
    60. Гульнара Кутузова
      Гульнара Кутузова1 год назад
      Здоровый рецепт
    61. Элла Ковалева
      Элла Ковалева1 год назад
      необычный рецепт) надо попробовать!
    62. Ольга
      Ольга1 год назад
      Понравился!
    63. Гордиков Владимир
      Гордиков Владимир1 год назад
      Как же вкусно спасибо
    64. Екатерина
      Екатерина1 год назад
      вкусно!
    65. Ольга
      Ольга1 год назад
      класс) пойду приготовлю)
    66. Адександра
      Адександра1 год назад
      Скоро близится Новый год Попробую исполнить оливье в новом исполнении
    67. Анель Кожкенова
      Анель Кожкенова 1 год назад
      Очень вкусно и полезно))
    68. Людмила Сыроедина
      Людмила Сыроедина 1 год назад
      Красивая подача
    69. виктор баковкин
      виктор баковкин1 год назад
      красивая подача на стол и на вкус ВКУСНО
    70. Света Киселева
      Света Киселева1 год назад
      супер!
    71. Екатерина
      Екатерина1 год назад
      Очень необычная подача салата, моей семье понравилось!
    72. Ольга Шмелева
      Ольга Шмелева1 год назад
      Как необычно! Оливье люблю в любых вариациях!
    73. Лидия
      Лидия1 год назад
      Аппетитно)
    74. Светлана Королева
      Светлана Королева1 год назад
      Боже, как аппетитно!!
    75. Чеховская
      Чеховская1 год назад
      Отличный рецепт! Обязательно подам его на праздничный стол. Впечатления у гостей будут точно.
    76. Александра
      Александра1 год назад
      оригинально и креативно!
    77. Сергей
      Сергей1 год назад
      Очень вкусный соус
    78. оксана
      оксана1 год назад
      наверно вкусно
    79. Надежда
      Надежда1 год назад
      Очень оригинальное и вкусное блюдо!
    80. Ольга
      Ольга1 год назад
      Очень красиво и вкусно!
    81. Андрей Николаев
      Андрей Николаев1 год назад
      Красиво и оригинально!
    82. Ольга Далевич
      Ольга Далевич1 год назад
      Красиво и вкусно!
    83. Галина Мельник
      Галина Мельник1 год назад
      Отличный рецепт лёгкого блюда!
    84. Майя
      Майя2 года назад
      ММММ)))
    x

    Сообщение отправленно!

    Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!

    0 комментариев

    Написать комментарий
      x

      Сообщение отправленно!

      Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
      Добавитьв кулинарную книгу
      OK

      Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

      Отправить на e-mail
      Оправить на почту
      Загрузка
      Скачать
      Другие рецепты с этими овощами
      у нас много
      увлекательных
      статей!
      Введите свой e-mail и выберите темы,
      которые Вам интересны.
      подпишитесь сейчас!
      ВЫБРАТЬ ТЕМУ

      Данный вид продукции доступен для
      доставки только в Московском регионе

      ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ