• Отварите зеленый горошек в течение 2 минут, остудите. Воду, в которой он варился, слейте в отдельную емкость.
  • Положите перепелиные яйца в почти кипящую подсоленную воду, поварите 3,5 минуты, слейте кипяток. Залейте яйца ледяной водой, очистите, разрежьте вдоль на 2 части и положите в глубокую миску.
  • Слейте жидкость из овощной смеси для салата и выложите смесь к яйцам. Нарежьте мелкими кубиками заранее отваренное филе бедра индейки или курицы и говяжий язык и также добавьте к овощной смеси.
  • Теперь приготовьте соус: взбейте погружным блендером отваренный зеленый горошек с кедровыми орешками, сладкой горчицей и растительным маслом. Добавьте соль, свежемолотую смесь "4 перца" и тщательно перемешайте. Добавьте немного оставшегося от горошка бульона до получения необходимой консистенции.
  • Выложите соус на плоскую тарелку, проведите по нему ложкой и в углубление выложите салат. Украсьте листьями петрушки. Каждый смешивает салат с соусом индивидуально в своей тарелке.

Оливье с соусом песто из зеленого горошка

Расчёт порций
4

Чтобы блюдо стало полезнее, посыпьте отрубями и разбавьте соус натуральным йогуртом, увеличив при этом закладку горчицы. Используйте мясо индейки, как более диетическое.

79 Комментарии
Добавить в кулинарную книгу
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

0 Вопрос повару
Готовить
10 мин
Калорийность
390 ккал/100г
Расчёт порций
4
  1. Отварите зеленый горошек в течение 2 минут, остудите. Воду, в которой он варился, слейте в отдельную емкость.
  2. Положите перепелиные яйца в почти кипящую подсоленную воду, поварите 3,5 минуты, слейте кипяток. Залейте яйца ледяной водой, очистите, разрежьте вдоль на 2 части и положите в глубокую миску.
  3. Слейте жидкость из овощной смеси для салата и выложите смесь к яйцам. Нарежьте мелкими кубиками заранее отваренное филе бедра индейки или курицы и говяжий язык и также добавьте к овощной смеси.
  4. Теперь приготовьте соус: взбейте погружным блендером отваренный зеленый горошек с кедровыми орешками, сладкой горчицей и растительным маслом. Добавьте соль, свежемолотую смесь "4 перца" и тщательно перемешайте. Добавьте немного оставшегося от горошка бульона до получения необходимой консистенции.
  5. Выложите соус на плоскую тарелку, проведите по нему ложкой и в углубление выложите салат. Украсьте листьями петрушки. Каждый смешивает салат с соусом индивидуально в своей тарелке.

79 Комментариев

Написать комментарий
  1. Александра
    Александра 5 часов назад
    Комментарий на модерации.
  2. Елена
    Елена 1 день назад
    красиво
  3. Надя Тихомирова
    Надя Тихомирова 2 дня назад
    Цвет конечно необычен)))
  4. Оля Осипова
    Оля Осипова 6 дней назад
    Оригинальная подача
  5. Евгешка Мкртычян
    Евгешка Мкртычян 1 месяц назад
    очень красиво выглядит)))
  6. Дмитрий
    Дмитрий 1 месяц назад
    Быстро и вкусно!
  7. Сергей
    Сергей 1 месяц назад
    рецепт заслуживает внимание
  8. Вера
    Вера 1 месяц назад
    соус песто-настоящая изюминка рецепта.
  9. Софья
    Софья 1 месяц назад
    Отлично придумано
  10. Логунова Ольга
    Логунова Ольга 1 месяц назад
    Спасибо, очень понравилось!
  11. Артем Мухин
    Артем Мухин 1 месяц назад
    Рецепт понравился, непременно приготовлю!
  12. Марина
    Марина 1 месяц назад
    Оригинальная подача)
  13. Валентина
    Валентина 1 месяц назад
    Очень понравился такой вариант оливье. Спасибо!
  14. Денис
    Денис 1 месяц назад
    Интересная подача оливье
  15. Татьяна Васюкова
    Татьяна Васюкова 1 месяц назад
    Замечательный рецепт!
  16. Дмитрий
    Дмитрий 1 месяц назад
    Очень полезно и вкусно!
  17. Екатерина
    Екатерина 1 месяц назад
    вкусно...
  18. Надежда Панкова
    Надежда Панкова 1 месяц назад
    красиво и вкусно!
  19. Светлана
    Светлана 1 месяц назад
    Класс
  20. Елена
    Елена 1 месяц назад
    красота да и только! до свидания, майонезы. я всё же маринованные огурчики добавляю свои, с дубовым листом засоленные, в эту смесь оливье, так пикантнее (хрустят)
  21. Наталья
    Наталья 1 месяц назад
    Хочется)
  22. Виктор Котиков
    Виктор Котиков 1 месяц назад
    нужно попробовать
  23. Светлана Королева
    Светлана Королева 1 месяц назад
    хочу попробовать
  24. Ирина Матвеева
    Ирина Матвеева 1 месяц назад
    Мне понравилась подача
  25. Наталья
    Наталья 2 месяца назад
    Очень оригинально
  26. Юлия
    Юлия 2 месяца назад
    Интересно получилось)
  27. Ludmila
    Ludmila 2 месяца назад
    Хорошее сочетание вкусов!
  28. Виктория
    Виктория 2 месяца назад
    Ммм..просто божественно получилось!
  29. Ольга
    Ольга 2 месяца назад
    элегантно!
  30. Ольга Сторожук
    Ольга Сторожук 2 месяца назад
    супер! очень понравилось!
  31. Лидия
    Лидия 2 месяца назад
    Надо будет попробовать )
  32. Cергей
    Cергей 2 месяца назад
    Изысканный рецепт!!!!
  33. Сергей Добраш
    Сергей Добраш 2 месяца назад
    Интересно
  34. Алена
    Алена 2 месяца назад
    Очень вкусно!
  35. Артем Мухин
    Артем Мухин 2 месяца назад
    Получилось очень вкусно! Всем нам понравилось!
  36. Ольга Васильева
    Ольга Васильева 2 месяца назад
    Необычно и вкусно! Спасибо за идею
  37. Анастасия
    Анастасия 2 месяца назад
    Нужно попробовать)
  38. Дмитрий
    Дмитрий 2 месяца назад
    Необычно
  39. Костя
    Костя 2 месяца назад
    Оригинально сделано.
  40. Раиса
    Раиса 2 месяца назад
    Очень оригинальное блюдо, будем пробовать.
  41. Ирина
    Ирина 2 месяца назад
    Какое красивое блюдо)
  42. Сергей
    Сергей 2 месяца назад
    вполне стоит попробовать
  43. Вера Кузнецова
    Вера Кузнецова 2 месяца назад
    Очень необычно))) Надо попробовать!
  44. Ирина Крашенинникова
    Ирина Крашенинникова 2 месяца назад
    Классный рецепт для праздника
  45. Дьячкина Мария
    Дьячкина Мария 2 месяца назад
    оригинальная подача!
  46. Дмитрий
    Дмитрий 2 месяца назад
    Порция маловата
  47. Виктор
    Виктор 2 месяца назад
    Необычно, попробую
  48. Юлия
    Юлия 2 месяца назад
    Нестандартный подход к оливье!)
  49. Оксана Королева
    Оксана Королева 2 месяца назад
    Интересный рецепт, а подача к столу просто супер придумали.
  50. Элина
    Элина 2 месяца назад
    очень интересно
  51. Зоя Николаева
    Зоя Николаева 2 месяца назад
    Красиво и вкусно!
  52. Yuriy
    Yuriy 2 месяца назад
    класс
  53. Александр Кононов
    Александр Кононов 2 месяца назад
    Отлично
  54. Ирина
    Ирина 2 месяца назад
    Не самый простой рецепт!Придётся повозиться..но и результат хорош!
  55. Гульнара Кутузова
    Гульнара Кутузова 2 месяца назад
    Здоровый рецепт
  56. Элла Ковалева
    Элла Ковалева 2 месяца назад
    необычный рецепт) надо попробовать!
  57. Ольга
    Ольга 2 месяца назад
    Понравился!
  58. Гордиков Владимир
    Гордиков Владимир 2 месяца назад
    Как же вкусно спасибо
  59. Екатерина
    Екатерина 2 месяца назад
    вкусно!
  60. Ольга
    Ольга 3 месяца назад
    класс) пойду приготовлю)
  61. Адександра
    Адександра 3 месяца назад
    Скоро близится Новый год Попробую исполнить оливье в новом исполнении
  62. Анель Кожкенова
    Анель Кожкенова 3 месяца назад
    Очень вкусно и полезно))
  63. Людмила Сыроедина
    Людмила Сыроедина 3 месяца назад
    Красивая подача
  64. виктор баковкин
    виктор баковкин 3 месяца назад
    красивая подача на стол и на вкус ВКУСНО
  65. Света Киселева
    Света Киселева 3 месяца назад
    супер!
  66. Екатерина
    Екатерина 3 месяца назад
    Очень необычная подача салата, моей семье понравилось!
  67. Ольга Шмелева
    Ольга Шмелева 3 месяца назад
    Как необычно! Оливье люблю в любых вариациях!
  68. Лидия
    Лидия 3 месяца назад
    Аппетитно)
  69. Светлана Королева
    Светлана Королева 4 месяца назад
    Боже, как аппетитно!!
  70. Чеховская
    Чеховская 4 месяца назад
    Отличный рецепт! Обязательно подам его на праздничный стол. Впечатления у гостей будут точно.
  71. Александра
    Александра 4 месяца назад
    оригинально и креативно!
  72. Сергей
    Сергей 5 месяцев назад
    Очень вкусный соус
  73. оксана
    оксана 6 месяцев назад
    наверно вкусно
  74. Надежда
    Надежда 7 месяцев назад
    Очень оригинальное и вкусное блюдо!
  75. Ольга
    Ольга 7 месяцев назад
    Очень красиво и вкусно!
  76. Андрей Николаев
    Андрей Николаев 8 месяцев назад
    Красиво и оригинально!
  77. Ольга Далевич
    Ольга Далевич 8 месяцев назад
    Красиво и вкусно!
  78. Галина  Мельник
    Галина Мельник 11 месяцев назад
    Отличный рецепт лёгкого блюда!
  79. Майя
    Майя 1 год назад
    ММММ)))
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!

0 Комментариев

Написать комментарий
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Добавить в кулинарную книгу
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
у нас много
увлекательных
статей!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Исполняем детские мечты!
Как исполнить мечту