Легкий салат с горошком, грушей и сыром

Молодой горошек Bonduelle

1/2 банки

(200 г)

Руккола

150 г

Груши конференц

2 шт.

Груши китайские

2 шт.

Сыр овечий

50 г

Орехи кедровые

25 г

Лимон

1 шт.

Вино белое сухое

150 мл

Масло из виноградных косточек

2 ст. л.

Сахар тростниковый

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Лучше брать молодой овечий сыр - он более нежный, не такой острый и лучше сочетается с салатом.

12 Комментарии

97 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
25 мин

Калорийность
128 ккал/100г

Молодой горошек Bonduelle

1/2 банки

(200 г)

Руккола

150 г

Груши конференц

2 шт.

Груши китайские

2 шт.

Сыр овечий

50 г

Орехи кедровые

25 г

Лимон

1 шт.

Вино белое сухое

150 мл

Масло из виноградных косточек

2 ст. л.

Сахар тростниковый

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 12
Вопросы повару 0

Помойте груши, очистите от кожуры. Разрежьте на четвертинки сверху вниз, удалите сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрежьте поперек, получившиеся части порежьте вдоль на фрагменты в полсантиметра. Сбрызните соком 1/2 лимона.
Разогрейте сковороду, влейте вино так, чтобы оно закрывало поверхность на сантиметр. Когда вино нагреется, добавьте сахар и полностью его растворите. Вино выпарите наполовину.
Выложите груши конференц в сковороду. Аккуратно помешивая, готовьте на сильном огне, пока вино почти полностью не испарится, а груши не потемнеют и не станут мягкими.
Нарежьте сыр на тонкие пластины.
Выложите рукколу на сухие тарелки. Затем – горошек. Сверху — груши конференц, затем – свежие китайские и сыр.
Полейте маслом и сбрызните оставшимся лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу и посыпьте кедровыми орехами.