Автор:

Таня
Sunny

Треска в креветочном соусе на пюре из белой фасоли

Белая фасоль в томатном соусе Bonduelle

1 банка

(400 г)

Молоко

3 ст. л.

Филе трески

2 штуки

Креветки

60 г

Бульон рыбный

100 мл

Вино белое сухое

50 мл

Свежая петрушка

2 веточки

Cливки 33% (для пюре)

2 ст. л.

Сливки 33% для соуса

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 790 рецептов

Сливки 33% для соуса

40 мл

Масло сливочное (для пюре)

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 790 рецептов

Масло сливочное (для пюре)

1/2 ст. л.

Масло сливочное (для соуса)

20 г

Масло растительное

1 ст. л.

Чеснок

Список целебных свойств чеснока можно продолжать очень долго, и это известно Читать полностью 330 рецептов

Чеснок

1 зубчик

Лук-резанец

4 пера

Икра красная

30 г

Соль морская и перец

по вкусу

Если соус не загустился, разведите 1 ч. л. крахмала в 1/2 стакана холодной воды и введите в кипящий соус, постоянно помешивая, прокипятите соус до загустения.

Треска в креветочном соусе на пюре из белой фасоли

2 Комментарии

138 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
45 мин

Калорийность
410 ккал/100г

Простое

Белая фасоль в томатном соусе Bonduelle

1 банка

(400 г)

Молоко

3 ст. л.

Филе трески

2 штуки

Креветки

60 г

Бульон рыбный

100 мл

Вино белое сухое

50 мл

Свежая петрушка

2 веточки

Cливки 33% (для пюре)

2 ст. л.

Сливки 33% для соуса

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 790 рецептов

Сливки 33% для соуса

40 мл

Масло сливочное (для пюре)

Фуд-тренды меняются постоянно, но авокадо всегда остается на первых строчк Читать полностью 790 рецептов

Масло сливочное (для пюре)

1/2 ст. л.

Масло сливочное (для соуса)

20 г

Масло растительное

1 ст. л.

Чеснок

Список целебных свойств чеснока можно продолжать очень долго, и это известно Читать полностью 330 рецептов

Чеснок

1 зубчик

Лук-резанец

4 пера

Икра красная

30 г

Соль морская и перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 2
Вопросы повару 0

Чеснок раздавите ножом. Бульон с вином и чесноком уварите вдвое. Получается соус. Когда соус уварился, добавьте рубленую петрушку, венчиком вмешайте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сырые креветки, проварите 2 минуты. Добавьте сливочное масло для глянца.
Белую фасоль прогрейте на сковородке, разбейте блендером, протрите через сито. Добавьте сливочное масло, сливки и молоко, посолите, поперчите, взбейте в бархатное пюре.
Треску положите на раскаленную сковородку в раскаленное масло, посолите, поперчите, обжарьте с обеих сторон, пока она не перестанет быть полупрозрачной (нужен оникс с корочкой). Если передержать, рыба будет жесткой. Подавайте с пюре, украсив красной икрой и стебельками лука.