Предыдущий рецепт

Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой. Шпинат и цветную капусту предварительно разморозьте. Цветную капусту, пекинскую капусту нарежьте очень мелко, картофель, имбирь натрите на терке, добавьте морковь.
Смешайте муку и соль с водой и вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет совсем эластичным. Затем накройте его полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.
В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи, затем лук и чеснок. Когда они станут мягкие и золотистые, добавьте все остальные овощи и тушите до готовности. В конце посолите.
Раскатайте тесто и разделите на кружки, как для пельменей. В каждый кружок положите начинку и мокрыми пальцами соедините края теста сверху в середине, одновременно сделав круговое движение. Получатся красивые складки. Низ момо должен быть плоским.
В пароварку налейте воду, выложите момо и готовьте на пару 10 минут.
Пока момо готовятся, сделайте для них соус карри. В кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло и добавьте пасту карри. Когда она совсем размягчится, добавьте столовую ложку муки и хорошо вымесите. Постепенно долейте воды до консистенции густого бульона и добавьте сметану. Варите еще одну минуту на слабом огне.
Налейте соус карри по тарелкам, добавьте момо и посыпьте мелко нарезанной кинзой.

Yana Kitty

Автор:

Yana Kitty

Тибетские момо

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Мука пшеничная

5 стаканов

Вода теплая

1 стакан

Капуста пекинская

200 г

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 88 рецептов

Картофель

1 шт.

Масло подсолнечное

4 ст. л.

Сметана 10%

2 ст. л.

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 136 рецептов

Морковь свежая

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Имбирь (корень)

1 ст. л.

Чеснок

3 зубчика

Кумин молотый

1 ч. л.

Перец кайенский

1 ч. л.

Кинза

1 пучок

Карри паста

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Замороженный шпинат

200 г

Если нет пароварки, поможет проверенный годами метод – кастрюля с крышкой и дуршлагом.

12 Комментарии

89 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
55 мин

Калорийность
170 ккал/100г

Острое

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Мука пшеничная

5 стаканов

Вода теплая

1 стакан

Капуста пекинская

200 г

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 88 рецептов

Картофель

1 шт.

Масло подсолнечное

4 ст. л.

Сметана 10%

2 ст. л.

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 136 рецептов

Морковь свежая

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Имбирь (корень)

1 ст. л.

Чеснок

3 зубчика

Кумин молотый

1 ч. л.

Перец кайенский

1 ч. л.

Кинза

1 пучок

Карри паста

1 ст. л.

Кориандр молотый

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Замороженный шпинат

200 г

Способ приготовления
Комментарии 12
Вопросы повару 0

Морковь очистите и порежьте тонкой соломкой. Шпинат и цветную капусту предварительно разморозьте. Цветную капусту, пекинскую капусту нарежьте очень мелко, картофель, имбирь натрите на терке, добавьте морковь.
Смешайте муку и соль с водой и вымесите тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет совсем эластичным. Затем накройте его полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.
В большой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте специи, затем лук и чеснок. Когда они станут мягкие и золотистые, добавьте все остальные овощи и тушите до готовности. В конце посолите.
Раскатайте тесто и разделите на кружки, как для пельменей. В каждый кружок положите начинку и мокрыми пальцами соедините края теста сверху в середине, одновременно сделав круговое движение. Получатся красивые складки. Низ момо должен быть плоским.
В пароварку налейте воду, выложите момо и готовьте на пару 10 минут.
Пока момо готовятся, сделайте для них соус карри. В кастрюльке с толстым дном разогрейте растительное масло и добавьте пасту карри. Когда она совсем размягчится, добавьте столовую ложку муки и хорошо вымесите. Постепенно долейте воды до консистенции густого бульона и добавьте сметану. Варите еще одну минуту на слабом огне.
Налейте соус карри по тарелкам, добавьте момо и посыпьте мелко нарезанной кинзой.

12 комментариев

Написать комментарий

Александр 3 года назад

Необычно !)

0

Ответить
Сергей 3 года назад

Оригинально и вкусно

0

Ответить
Сергей 3 года назад

Не думала, что так вкусно!

0

Ответить
Эльвира Мухаметшина 3 года назад

Выглядит аппетитно! На выходных попробую!

0

Ответить