Телячья печенка с «Королевскими» овощными галетами под соусом из петрушки

Овощные галеты "Королевские" из цветной капусты, брокколи и моркови Bonduelle

1 упаковка

(300 г)

Телячья печень

400 г

Петрушка

большой пучок

Сухари панировочные

2 ст. л.

Паприка молотая

1 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Масло сливочное

120 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Печень лучше замочить в холодном молоке за 30-40 минут до приготовления, так она будет более мягкая и нежная. Если молока под рукой не оказалось, можно использовать пищевую соду: присыпьте ею каждый кусочек и оставьте на 1 час. После этого нужно тщательно промыть печень в холодной проточной воде.

Телячья печенка с «Королевскими» овощными галетами под соусом из петрушки

0 Комментарии

78 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
35 мин

Калорийность
223 ккал/100г

Простое

Овощные галеты "Королевские" из цветной капусты, брокколи и моркови Bonduelle

1 упаковка

(300 г)

Телячья печень

400 г

Петрушка

большой пучок

Сухари панировочные

2 ст. л.

Паприка молотая

1 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Масло сливочное

120 г

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Печенку промойте в холодной воде и очистите от пленки. Нарежьте ломтиками по 1,5-2 см, посолите и поперчите.
Быстро обжарьте печенку с двух сторон на необходимом количестве сливочного масла не более 5-7 минут. Переложите из сковороды и держите в тепле.
Измельчите листья петрушки и чеснок.
Приготовьте соус: растопите в сковороде оставшееся сливочное масло, добавьте чеснок, петрушку, сухари и паприку, посолите и поперчите. Перелейте соус.
Обжарьте на масляной сковороде галеты, не размораживая, посолите и поперчите.
Выкладывайте печенку на галеты, сверху полейте соусом.