Ростбиф с овощами и виски

Капуста брокколи Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Зеленая фасоль тонкая резаная Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Говяжья вырезка

800 г.

Масло сливочное

40 г.

Сыр твердый

40 г.

Сливки средней жирности

40 мл.

Виски

2 ч. л.

Специи: кориандр, перец белый, чеснок сушеный, перец сычуанский, перец душистый, перец розовый

по вкусу

Сахар коричневый

по вкусу

Соль

по вкусу

Когда ростбиф будет готов, достаньте его из духовки, но разрезать не спешите. Накройте его фольгой, дайте ему остыть 5-7 минут – так мясо будет более сочным.

0 Комментарии

4 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
50 мин

Калорийность
176 ккал/100г

Простое

Капуста брокколи Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Зеленая фасоль тонкая резаная Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Говяжья вырезка

800 г.

Масло сливочное

40 г.

Сыр твердый

40 г.

Сливки средней жирности

40 мл.

Виски

2 ч. л.

Специи: кориандр, перец белый, чеснок сушеный, перец сычуанский, перец душистый, перец розовый

по вкусу

Сахар коричневый

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 0
Вопросы повару 0

Перемелите в ступке кориандр, душистый перец, белый перец, сухой чеснок, коричневый сахар, розовый перец и сычуанский перец. Перемешайте специи. Добавьте специи в сливочное масло. Туда же добавьте пару чайных ложек виски. Посолите и перемешайте.
Натрите мясо половиной масла со специями. Выложите мясо на разогретую сковородку и жарьте по 15 минут с каждой стороны.
Разогрейте духовку до 160 °С и выпекайте мясо 30-40 минут.
На сковородке растопите оставшееся масло со специями. Выложите цветную капусту, брокколи и фасоль. Перемешайте. Влейте соус из-под мяса. Добавьте тертый сыр. Приправьте сливками. Перемешайте.
Мясо нарежьте, выложите на тарелку. Подавайте с овощами.