Ньокки тыквенные с грибным соусом

Шампиньоны резаные Bonduelle

1/2 банки

(200 г)

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 161 рецепт

Морковь свежая

200 г

Тыква Баттернат

Тыква - это не только материал для вырезания светильников на Хэллоуин, но и о Читать полностью 37 рецептов

Тыква Баттернат

400 г

Мука пшеничная

250 г

Апельсин

1 шт.

Корица

1/2 ч. л.

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

4 ст. л.

Петрушка

3 веточки

Горчица

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Для того чтобы тыква получилась более ароматная, перед запеканием натрите каждый ломтик оливковым маслом, затем посыпьте тыкву базиликом или розмарином.

13 Комментарии

101 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
60 мин

Калорийность
103 ккал/100г

Простое

Постное

Шампиньоны резаные Bonduelle

1/2 банки

(200 г)

Морковь свежая

Все виды современной моркови - потомки дикого корнеплода, который был фиолето Читать полностью 161 рецепт

Морковь свежая

200 г

Тыква Баттернат

Тыква - это не только материал для вырезания светильников на Хэллоуин, но и о Читать полностью 37 рецептов

Тыква Баттернат

400 г

Мука пшеничная

250 г

Апельсин

1 шт.

Корица

1/2 ч. л.

Лук репчатый

1 шт.

Масло растительное

4 ст. л.

Петрушка

3 веточки

Горчица

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 13
Вопросы повару 0

Морковь нарежьте средними кубиками и отварите до мягкости в кипящей воде.
Тыкву нарежьте крупными кубиками, переложите на противень и плотно закройте фольгой. Запекайте при 200 °С в течение 35 минут. Полностью остудите тыкву, не снимая фольгу с противня.
Морковь вместе с тыквой взбейте блендером до ровной и однородной массы. При желании протрите через сито.
В овощное пюре добавьте корицу, апельсиновую цедру и муку. Замесите тесто.
Тесто скатайте в колбаски и разрежьте на ломтики. Обваляйте их в муке и с помощью вилки сделайте насечки. Выложите на поднос и поставьте ньокки в холодильник.
Измельченный лук обжарьте до золотистого цвета. Выложите грибы и готовьте еще 10 минут. Добавьте соль, перец, горчицу, масло и тушите еще 3–5 минут, интенсивно помешивая.
Отварите ньокки в кипящей, подсоленной воде: когда всплывут, значит, готовы.
Полейте соусом из грибов с горчицей и посыпьте мелко рубленной петрушкой.