3 Моя кулинарная
книга
4 Вопросы
и ответы
5 Настройки
профиля
6 Выход

Котлеты с сердцевиной из зеленого овощного пюре под горчичным соусом

Расчёт порций
4
  • 1/4 упаковки
    (100 г)
  • 1/4 упаковки
    (100 г)
  • Лук-шалот
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Бульон овощной
    80 мл
  • Сливки 33 %
    50 мл
  • Фарш мясной
    300 г
  • Яйцо куриное
    2 шт.
  • Горчица дижонская зернистая
    4 ст. л.
  • Листья микс-салата
    150 г
  • Масло оливковое
    50 мл
  • Масло растительное
    70 мл
  • Соль
    по вкусу

Чтобы вкус был более сливочный, добавьте по кусочку сливочного масла в пюре каждой котлетки.

Котлеты с сердцевиной из зеленого овощного пюре под горчичным соусом
4 Комментарии
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
0 Вопрос повару
Готовить
40 мин
Калорийность
312 ккал/100г
Расчёт порций
4
  • 1/4 упаковки
    (100 г)
  • 1/4 упаковки
    (100 г)
  • Лук-шалот
    1 шт.
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Бульон овощной
    80 мл
  • Сливки 33 %
    50 мл
  • Фарш мясной
    300 г
  • Яйцо куриное
    2 шт.
  • Горчица дижонская зернистая
    4 ст. л.
  • Листья микс-салата
    150 г
  • Масло оливковое
    50 мл
  • Масло растительное
    70 мл
  • Соль
    по вкусу
  1. В сотейнике слегка обжарьте измельченный лук с чесноком.
  2. Проварите под крышкой 20 минут. Взбейте в блендере. Приправьте по вкусу и полностью остудите в холодильнике.
  3. Аккуратно скатайте шарики из пюре и уберите в морозилку на 25 минут.
  4. Фарш перемешайте с яйцами и приправьте специями. Сделайте тонкие лепешки, выложите застывшие шарики в центр и слепите котлеты.
  5. В сковороде раскалите растительное масло и обжарьте котлеты с каждой стороны. Закройте крышкой и готовьте на медленном огне 15 минут.
  6. Смешайте горчицу с оливковым маслом.
  7. Подавайте котлеты с листьями салата и горчичным соусом.

4 комментария

  1. Ангелина
    Ангелина Гукалова 4 года назад
    Интересный рецепт. Дети будут удивлены содержимым ,беру на заметку!
  2. Людмила
    Людмила 4 года назад
    Интересный рецепт, обязательно попробую.
  3. Елена
    Елена 4 года назад
    Как интересно , надо попробовать .
  4. Алексей 5 лет назад
    Котлетка с зеленым шариком внутри))
x
Сообщение отправлено!
Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
0 комментариев
x

Сообщение отправлено!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
ПОДПИСКА
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ