Автор:

Алевтина

Кошиньяс, или Бразильские крокеты из курицы с сыром и кукурузой

Кукуруза сладкая в зернах Bonduelle

2/3 банки

(115 г)

Сыр сливочный

150 г

Куриные бедра вареные

3 шт.

Помидоры

Сложно поверить, что помидор, такой популярный в кулинарии сегодня, несколько Читать полностью 110 рецептов

Помидоры

6 шт.

Перец сладкий красный

1 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Бульон куриный

200 мл

Мука пшеничная

250 г

Лук красный

1 шт.

Чеснок

Список целебных свойств чеснока можно продолжать очень долго, и это известно Читать полностью 339 рецептов

Чеснок

1 зубчик

Кинза

1 пучок

Лайм

1 шт.

Перец кайенский

по вкусу

Уксус винный красный

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Сухари панировочные

250 г

Сахар

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Это блюдо можно приготовить, подобно хинкали, при помощи пароварки. В этом случае не требуется обмакивать кошиньяс в яйцо и сухари.

Кошиньяс, или Бразильские крокеты из курицы с сыром и кукурузой

0 Комментарии

73 Мне нравится

Готовить
40 мин

Калорийность
259 ккал/100г

Простое

Острое

Кукуруза сладкая в зернах Bonduelle

2/3 банки

(115 г)

Сыр сливочный

150 г

Куриные бедра вареные

3 шт.

Помидоры

Сложно поверить, что помидор, такой популярный в кулинарии сегодня, несколько Читать полностью 110 рецептов

Помидоры

6 шт.

Перец сладкий красный

1 шт.

Яйцо куриное

2 шт.

Бульон куриный

200 мл

Мука пшеничная

250 г

Лук красный

1 шт.

Чеснок

Список целебных свойств чеснока можно продолжать очень долго, и это известно Читать полностью 339 рецептов

Чеснок

1 зубчик

Кинза

1 пучок

Лайм

1 шт.

Перец кайенский

по вкусу

Уксус винный красный

2 ст. л.

Масло оливковое

2 ст. л.

Сухари панировочные

250 г

Сахар

1 ч. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления
Вопросы повару 0

Для теста вскипятите бульон, подмешайте муку и перемешайте. Замесите крутое тесто, дайте тесту полностью остыть.
Для сальсы нарежьте произвольно помидоры, добавьте нарезанный лук, чеснок, сладкий перец и кинзу, сложите в блендер, добавьте соль (1 ч. л.), кайенский перец по вкусу, сахар, винный уксус, оливковое масло и взбейте, чтобы масса получилась кусочками. Поставьте сальсу в холодильник.
Для начинки разберите курицу на волокна, кинзу порубите. Снимите с лайма цедру теркой и выжмите сок. Кукурузу на пару слегка взбейте в блендере (не до кашицеобразного состояния), добавьте сыр, соль, кайенский перец, перемешайте. Начинка готова.
Тесто разделите на кусочки размером со сливу. Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку диаметром примерно 8 см. В центр положите по 1 ст. л. начинки, соберите края теста в «мешочек», защипните и придайте кошиньяс форму остроконечной груши.
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Взбейте яйца в миске, в другую миску выложите панировочные сухари. Обмакивайте кошиньяс сначала в яйцо, затем обваливайте в сухарях и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Подавайте кошиньяс горячими, с сальсой.