Грибное рагу с говядиной в вине со специями

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Шампиньоны резаные Bonduelle

1 банка

(400 г)

Говядина (шейка)

750 г

Лук репчатый

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 244 рецепта

Лук репчатый

1 шт.

Сметана 25%

200 г

Масло сливочное

70 г

Уксус винный белый

2 ст. л.

Вино красное сухое

125 мл

Вино белое сухое

250 мл

Гвоздика

1 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Тимьян

1 веточка

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Мясо замаринуется лучше и будет ароматнее, если его в месте с маринадом положить в пакет и туго завязать.

Грибное рагу с говядиной в вине со специями

101 Комментарии

200 Мне нравится

Готовить
140 мин

Калорийность
191 ккал/100г

Шампиньоны резаные Bonduelle

1 банка

(400 г)

Говядина (шейка)

750 г

Лук репчатый

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 244 рецепта

Лук репчатый

1 шт.

Сметана 25%

200 г

Масло сливочное

70 г

Уксус винный белый

2 ст. л.

Вино красное сухое

125 мл

Вино белое сухое

250 мл

Гвоздика

1 шт.

Лавровый лист

1 шт.

Тимьян

1 веточка

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарежьте кубиками. Перемешайте вино, 250 мл воды, уксус, соль, перец, тимьян и лавровый лист. В луковицу вставьте гвоздику. Положите мясо в маринад и оставьте на ночь. Выньте из маринада и обсушите мясо салфеткой.
В кастрюле для тушения нагрейте 50 г сливочного масла и обжарьте в нем мясо. Залейте маринадом и варите на медленном огне 1,5-2 часа. Вытащите мясо из бульона.
На сковороде нагрейте оставшееся сливочное масло и обжарьте на нем шампиньоны.
В бульон из говядины с красным вином добавьте сметану, доведите до кипения и уварите наполовину. Положите мясо и грибы и варите еще 2-3 минуты.
Подавайте в глубоких мисках, украсив свежими листиками тимьяна.