Филе палтуса с кремом из цветной капусты и укропа

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Укроп

4 веточки

Лук-шалот

1 шт.

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 88 рецептов

Картофель

1 шт.

Яблоки голден

1/3 шт.

Сливки 10%

200 мл

Соус соевый

50 мл

Масло сливочное

50 г

Масло оливковое extra virgin

80 мл

Перец чили

1/4 стручка

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Рыбу для этого блюда можно с успехом приготовить и на сковороде.

Филе палтуса с кремом из цветной капусты и укропа

1 Комментарии

67 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
35 мин

Калорийность
102 ккал/100г

Простое

Острое

Цветная капуста Bonduelle

1/2 упаковки

(200 г)

Укроп

4 веточки

Лук-шалот

1 шт.

Картофель

Не зря картофель называют вторым хлебом - на нашем столе это самый распростра Читать полностью 88 рецептов

Картофель

1 шт.

Яблоки голден

1/3 шт.

Сливки 10%

200 мл

Соус соевый

50 мл

Масло сливочное

50 г

Масло оливковое extra virgin

80 мл

Перец чили

1/4 стручка

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 1
Вопросы повару 0

В сотейнике раскалите сливочное масло, добавьте нарезанные мелкими кубиками лук, картофель и яблоко. Обжарьте все до легкой корочки, добавьте предварительно размороженную капусту и готовьте еще 5-7 минут.
Влейте сливки, доведите до кипения и проварите 10 минут (при необходимости добавляя воду). Снимите сотейник с огня, добавьте в соус измельченный укроп и остудите до комнатной температуры. Взбейте все блендером до однородного состояния, добавьте соль и перец по вкусу.
Рыбу выложите на противень, посыпьте солью, черным перцем и перцем Чили, обмажьте оливковым маслом и соевым соусом. Уберите в духовку, разогретую до 220°С, на 7 минут.
При подаче на дно тарелок выложите крем, а сверху — филе палтуса.