1 Бонусная
программа
3 Моя кулинарная
книга
4 Вопросы
и ответы
5 Настройки
профиля
6 Выход
Рис-масала с кокосовым молоком, овощами и рыбкой
  • Приготовьте смесь специй масала: смешайте все специи в ступе или кофемолке, натрите зубчик чеснока и цедру лайма и перемешайте. Будьте аккуратны с корицей и гвоздикой: этих специй нужно меньше, чем всех остальных, из-за насыщенного аромата.  
  • Разделайте рыбу на филе. Натрите филе щепоткой специй, надрежьте, смажьте кунжутным маслом.
  • Очистите имбирь, отбейте лемонграсс. На широкую сковороду с крышкой капните кунжутное масло и обжарьте рис, добавьте лемнограсс и специи.
  • Постоянно помешивая, дождитесь появления насыщенного аромата. Хорошо перемешайте и убавьте огонь.
  • Залейте рис горячей водой, чтобы его накрыло на 1 см. Натрите на мелкой терке имбирь и накройте сковороду крышкой. Когда рис впитает почти всю воду, проверьте его готовность. Если он уже почти сварился, добавьте кокосовые сливки и овощи, перемешайте.
  • Выложите на рис сверху филе дорады кожей вверх. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Рис-масала с кокосовым молоком, овощами и рыбкой

Расчёт порций
2
  • 1 банка
    (400 г)
  • Рис басмати
    150 г.
  • Масло кунжутное
    30 мл.
  • Сливки кокосовые
    80 мл.
  • Дорада
    1 шт.
  • Лайм
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Имбирь корень
    2 см.
  • Лемонграсс
    1 стебель
  • Черный перец, душистый перец, гвоздика, корица, сухой чили, семена кардамона
    3/2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу

Специи дадут более яркий аромат, если перед тем, как смолоть, прогреть их на сковородке.

Рис-масала с кокосовым молоком, овощами и рыбкой
0 Комментарии
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
0 Вопрос повару
Готовить
25 мин
Калорийность
166 ккал/100г
Острое
Расчёт порций
2
  • 1 банка
    (400 г)
  • Рис басмати
    150 г.
  • Масло кунжутное
    30 мл.
  • Сливки кокосовые
    80 мл.
  • Дорада
    1 шт.
  • Лайм
    1 шт.
  • Чеснок
    3 зубчика
  • Имбирь корень
    2 см.
  • Лемонграсс
    1 стебель
  • Черный перец, душистый перец, гвоздика, корица, сухой чили, семена кардамона
    3/2 ст. л.
  • Соль
    по вкусу
  • Перец
    по вкусу
  1. Приготовьте смесь специй масала: смешайте все специи в ступе или кофемолке, натрите зубчик чеснока и цедру лайма и перемешайте. Будьте аккуратны с корицей и гвоздикой: этих специй нужно меньше, чем всех остальных, из-за насыщенного аромата.  
  2. Разделайте рыбу на филе. Натрите филе щепоткой специй, надрежьте, смажьте кунжутным маслом.
  3. Очистите имбирь, отбейте лемонграсс. На широкую сковороду с крышкой капните кунжутное масло и обжарьте рис, добавьте лемнограсс и специи.
  4. Постоянно помешивая, дождитесь появления насыщенного аромата. Хорошо перемешайте и убавьте огонь.
  5. Залейте рис горячей водой, чтобы его накрыло на 1 см. Натрите на мелкой терке имбирь и накройте сковороду крышкой. Когда рис впитает почти всю воду, проверьте его готовность. Если он уже почти сварился, добавьте кокосовые сливки и овощи, перемешайте.
  6. Выложите на рис сверху филе дорады кожей вверх. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

0 комментариев

x
Сообщение отправленно!
Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
0 комментариев
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу
OK
Отправить на e-mail
Оправить на почту
Загрузка
Скачать
Другие рецепты с этими овощами
ПОДПИСКА
×
У НАС МНОГО
УВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
СТАТЕЙ!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь
на обработку персональных данных.
Спасибо
за подписку!
На указанный e-mail была отправлена
ссылка для подтверждения.
Пожалуйста, перейдите по ней,
чтобы проверить правильность адреса
и получайте интересные статьи
и предложения от Bonduelle.
ЗАКАЖИТЕ МЕНЮ ANTI-AGE
И ПОЛУЧИТЕ ПОДАРОК
Заказывайте в Elementaree наборы из 3 ужинов на двоих, созданных anti-age-поваром Сергеем Леоновым. Делитесь с друзьями и получайте подарки!
Заказать ужины
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ