Сообщение отправлено5
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Открытый пирог с ягнятиной, грибами и спаржей
Расчёт порций
8
-
0.5 банки(200 г)
-
Ягнятина350 г
-
Лук репчатый1 шт.
-
Спаржа
Спаржа
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью 8 рецептов200 г -
Молоко180 мл
-
Мука пшеничная300 г
-
Дрожжи5 г
-
Масло оливковое2 ст. л.
-
Масло сливочное30 г
-
Зира0.5 ч. л.
-
Сахар0.5 ст. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перецпо вкусу
Вместо дрожжей в тесто можно добавить 2 ст. л. коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
в кулинарной книге!
x
Готовить
130 мин
130 мин
Калорийность
478 ккал/100г
478 ккал/100г
Расчёт порций
8
-
0.5 банки(200 г)
-
Ягнятина350 г
-
Лук репчатый1 шт.
-
Спаржа
Спаржа
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью 8 рецептов200 г -
Молоко180 мл
-
Мука пшеничная300 г
-
Дрожжи5 г
-
Масло оливковое2 ст. л.
-
Масло сливочное30 г
-
Зира0.5 ч. л.
-
Сахар0.5 ст. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перецпо вкусу
- Способ приготовления
- Комментарии 95
- Вопросы повару 0
- В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте сахар. Из 300 г муки возьмите 5-6 ложек для опары. Замесите опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставьте в теплое место минут на 30.
- Затем добавьте оставшуюся муку, оливковое масло и соль. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час для подъема.
- Прокрутите ягнятину на фарш.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте зиру и прожарьте еще 3 минуты.
- Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша, примерно 4 минуты.
- Смесь из шампиньонов и белых грибов обжарьте в отдельной сковороде на сильном огне до румяной корочки.
- Смешайте фарш с грибами, приправьте солью и перцем.
- Раскатайте тесто в квадрат или прямоугольник и положите на застеленный пергаментом противень.
- Выложите фарш так, чтобы остались свободные края теста (примерно 3,5 см). Заверните края теста в свободной, немного неряшливой манере.
- Спаржу разрежьте вдоль и выложите по диагонали сверху. Смажьте тесто маслом.
- Выпекайте в разогретой до 200°С духовке до готовности теста, примерно 20 минут.
0 комментариев
Написать комментарий
Другие рецепты с этими овощами
95 комментариев
Написать комментарий