Открытый пирог с ягнятиной, грибами и спаржей
-
1/2 банки(200 г)
-
Ягнятина (мякоть)350 г
-
Лук репчатый
Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 230 рецептов1 шт. -
Спаржа
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью 7 рецептов10 шт. -
Молоко180 мл
-
Мука пшеничная300 г
-
Дрожжи5 г
-
Масло оливковое2 ст. л.
-
Масло сливочное2 ст. л.
-
Зира1/2 ч. л.
-
Сахар1 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перецпо вкусу
Вместо дрожжей в тесто можно добавить 2 ст. л. коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка - вкусней.

в кулинарной книге!
-
1/2 банки(200 г)
-
Ягнятина (мякоть)350 г
-
Лук репчатый
Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по все Читать полностью 230 рецептов1 шт. -
Спаржа
Спаржа принадлежит к тому же семейству, что и лук, однако на вкус эта нежная Читать полностью 7 рецептов10 шт. -
Молоко180 мл
-
Мука пшеничная300 г
-
Дрожжи5 г
-
Масло оливковое2 ст. л.
-
Масло сливочное2 ст. л.
-
Зира1/2 ч. л.
-
Сахар1 ч. л.
-
Сольпо вкусу
-
Перецпо вкусу
- Способ приготовления
- Комментарии 95
- Вопросы повару 0
- В теплом молоке растворите дрожжи. Добавьте сахар. Из 300 г муки возьмите 5-6 ложек для опары. Замесите опару. Должна получиться консистенция, как на оладьи. Поставьте в теплое место минут на 30.
- Затем добавьте оставшуюся муку, половину оливкового масла и соль. Замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на час для подъема.
- Прокрутите ягнятину на фарш.
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на разогретом сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте зиру и прожарьте еще 3 минуты.
- Добавьте фарш, увеличьте огонь и обжаривайте, перемешивая и разбивая комки ложкой, до изменения цвета фарша, примерно 4 минуты.
- Шампиньоны обжарьте на оливковом масле до румяной корочки.
- Смешайте фарш с грибами, приправьте солью и перцем.
- Раскатайте тесто в квадрат или прямоугольник и положите на застеленный пергаментом противень.
- Выложите фарш так, чтобы остались свободные края теста (примерно 3,5 см). Заверните края теста в свободной, немного неряшливой манере.
- Спаржу разрежьте вдоль и выложите по диагонали сверху. Смажьте тесто маслом.
- Выпекайте в разогретой до 200°С духовке до готовности теста, примерно 20 минут.
Готово!
Мы выслали тебе на почту письмо — перейди по ссылке из него, чтобы подтвердить согласие.
Спасибо, теперь вы с нами!
Ловите подарок: 10 лучших рецептов с продуктами Bonduelle. Готовить дома просто, а с Bonduelle — еще и полезно. Кроме того, вы будете получать от нас письма с акциями, рецептами и статьями о здоровом питании.
95 комментариев