Приготовьте тесто. В чашу блендера положите муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Порубите в крошку.
Влейте ледяную воду и рубите, пока не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.
Сформируйте из теста диск, заверните его в пленку и отправьте в холодильник как минимум на 30 минут.
Когда тесто охладится, раскатайте его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.
Переложите тесто в форму и обрежьте края.
Наколите тесто вилкой, положите сверху кусок фольги, на который нужно высыпать груз (у меня фасоль). Это необходимо для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.
Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку и готовьте около 25 минут. Затем уберите груз и готовьте еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.
Пока печется основа, приготовьте начинку. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр потрите на крупной терке.
Приготовьте заливку. В большой миске взбейте до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавьте остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.
На дно основы выложите помидоры, кукурузу и сыр.
Залейте заливкой — она может уйти не вся.
Поставьте форму в духовку и запекайте, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остудите в форме.
Подавайте киш теплым или комнатной температуры.

Анна Петухова

Автор:

Анна
Петухова

Киш с кукурузой и помидорами

Кукуруза сладкая Bonduelle

1 банка

(340 г)

Помидоры бакинские

300 г

Яйцо куриное

10 шт.

Мука пшеничная

260 г

Масло сливочное

170 г

Сыр твердый

100 г

Молоко

2 стакана

Сметана 25%

2 стакана

Вода

80 мл

Соль морская

1/2 ч. л.

Тимьян (листья)

1 щепотка

Перец

по вкусу

Киш - это прекрасный вариант для завтрака или легкого обеденного перекуса. Тесто в этом пироге получатся практически как слоеное и при этом не требует больших трудозатрат. Если вы не съели пирог за один раз, его можно на следующий день накрыть фольгой и разогреть в духовке.

10 Комментарии

88 Мне нравится

Добавить в кулинарную книгу

Понравился рецепт?

Сохраните его
в кулинарной книге!

0 Вопрос повару

Готовить
60 мин

Калорийность
221 ккал/100г

Кукуруза сладкая Bonduelle

1 банка

(340 г)

Помидоры бакинские

300 г

Яйцо куриное

10 шт.

Мука пшеничная

260 г

Масло сливочное

170 г

Сыр твердый

100 г

Молоко

2 стакана

Сметана 25%

2 стакана

Вода

80 мл

Соль морская

1/2 ч. л.

Тимьян (листья)

1 щепотка

Перец

по вкусу

Способ приготовления
Комментарии 10
Вопросы повару 0

Приготовьте тесто. В чашу блендера положите муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Порубите в крошку.
Влейте ледяную воду и рубите, пока не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.
Сформируйте из теста диск, заверните его в пленку и отправьте в холодильник как минимум на 30 минут.
Когда тесто охладится, раскатайте его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.
Переложите тесто в форму и обрежьте края.
Наколите тесто вилкой, положите сверху кусок фольги, на который нужно высыпать груз (у меня фасоль). Это необходимо для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.
Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку и готовьте около 25 минут. Затем уберите груз и готовьте еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.
Пока печется основа, приготовьте начинку. Помидоры нарежьте кружочками. Сыр потрите на крупной терке.
Приготовьте заливку. В большой миске взбейте до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавьте остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.
На дно основы выложите помидоры, кукурузу и сыр.
Залейте заливкой — она может уйти не вся.
Поставьте форму в духовку и запекайте, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остудите в форме.
Подавайте киш теплым или комнатной температуры.