• Приготовьте тесто. В чашу блендера положите муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Порубите в крошку.
  • Влейте ледяную воду и рубите, пока не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.
  • Сформируйте из теста диск, заверните его в пленку и отправьте в холодильник как минимум на 30 минут.
  • Когда тесто охладится, раскатайте его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.
  • Переложите тесто в форму и обрежьте края.
  • Наколите тесто вилкой, положите сверху кусок фольги, на который нужно высыпать груз (у меня фасоль). Это необходимо для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.
  • Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку и готовьте около 25 минут. Затем уберите груз и готовьте еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.
  • Пока печется основа, приготовьте начинку. Помидоры нарежьте кружочками.
  • Сыр потрите на крупной терке.
  • Приготовьте заливку. В большой миске взбейте до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавьте остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.
  • На дно основы выложите помидоры, кукурузу и сыр.
  • Залейте заливкой — она может уйти не вся.
  • Поставьте форму в духовку и запекайте, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остудите в форме.
  • Подавайте киш теплым или комнатной температуры.

Автор:

Анна
Петухова

Киш с кукурузой и помидорами

Расчёт порций
4
  • 1банка
    (340 г)
  • Помидоры бакинские
    300г
  • Яйцо куриное
    10шт.
  • Мука пшеничная
    260г
  • Масло сливочное
    170г
  • Сыр твердый
    100г
  • Молоко
    2стакана
  • Сметана 25%
    2стакана
  • Вода
    80мл
  • Соль
    0.5г

Киш - это прекрасный вариант для завтрака или легкого обеденного перекуса. Правда, его приготовление занимает немало времени. Тесто в этом пироге получатся практически как слоеное, и при этом не требует больших трудозатрат. Если вы не съели пирог за один раз - его можно разогреть на следующий день в духовке, накрыв форму фольгой.

10Комментарии
Добавить вкулинарную книгу
Понравился рецепт?
Сохраните его
в кулинарной книге!
x
OK

Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

0Вопрос повару
Готовить
60 мин
Калорийность
221 ккал/100г
Расчёт порций
4
  • 1банка
    (340 г)
  • Помидоры бакинские
    300г
  • Яйцо куриное
    10шт.
  • Мука пшеничная
    260г
  • Масло сливочное
    170г
  • Сыр твердый
    100г
  • Молоко
    2стакана
  • Сметана 25%
    2стакана
  • Вода
    80мл
  • Соль
    0.5г
  1. Приготовьте тесто. В чашу блендера положите муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Порубите в крошку.
  2. Влейте ледяную воду и рубите, пока не сформируется тесто. Оно не должно быть гладким.
  3. Сформируйте из теста диск, заверните его в пленку и отправьте в холодильник как минимум на 30 минут.
  4. Когда тесто охладится, раскатайте его в круг, на 7–8 см больше в диаметре, чем форма.
  5. Переложите тесто в форму и обрежьте края.
  6. Наколите тесто вилкой, положите сверху кусок фольги, на который нужно высыпать груз (у меня фасоль). Это необходимо для того, чтобы основа не вздулась при выпекании.
  7. Поставьте форму в разогретую до 190 °C духовку и готовьте около 25 минут. Затем уберите груз и готовьте еще минут 5, пока тесто не станет золотистым.
  8. Пока печется основа, приготовьте начинку. Помидоры нарежьте кружочками.
  9. Сыр потрите на крупной терке.
  10. Приготовьте заливку. В большой миске взбейте до однородности муку (6 столовых ложек) с 2 яйцами, затем добавьте остальные яйца, молоко, сметану, соль, перец и тимьян.
  11. На дно основы выложите помидоры, кукурузу и сыр.
  12. Залейте заливкой — она может уйти не вся.
  13. Поставьте форму в духовку и запекайте, пока заливка не схватится, около 40–50 минут. Остудите в форме.
  14. Подавайте киш теплым или комнатной температуры.

    10 комментариев

    Написать комментарий
    1. Людмила Заречная
      Людмила Заречная1 год назад
      Пицца
    2. Латыпова Валентина
      Латыпова Валентина1 год назад
      Очень аппетитно и просто
    3. Дима 3
      Дима 31 год назад
      Понравилось.
    4. Олег
      Олег1 год назад
      ням, ням. Хочу попробовать
    5. Надежда
      Надежда1 год назад
      Попробую обязательно!
    6. Ольга
      Ольга1 год назад
      киш, очень популярный пирог, выглядит вкусно, буду готовить.
    7. Окулова Марина
      Окулова Марина1 год назад
      Выглядит очень вкусно,надеюсь по этому рецепту получиться все так же!)
    8. Людмила Муравьева
      Людмила Муравьева1 год назад
      Красиво и вкусно!
    9. Мархабо
      Мархабо1 год назад
      очень вкусно и необычно
    10. Евгений Кузнецов
      Евгений Кузнецов1 год назад
      Аппетитно выглядит.
    x

    Сообщение отправленно!

    Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!

    0 комментариев

    Написать комментарий
      x

      Сообщение отправленно!

      Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
      Добавитьв кулинарную книгу
      OK

      Рецепт добавлен в Вашу кулинарную книгу

      Отправить на e-mail
      Оправить на почту
      Загрузка
      Скачать
      Другие рецепты с этими овощами
      у нас много
      увлекательных
      статей!
      Введите свой e-mail и выберите темы,
      которые Вам интересны.
      подпишитесь сейчас!
      ВЫБРАТЬ ТЕМУ

      Данный вид продукции доступен для
      доставки только в Московском регионе

      ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ