Рецепты блюд с баклажаном

А вы знали, что масака – это название густого лилового цвета? Именно таким цветом отличается красивый благородный баклажан. Еще в древности его использовали как лекарственное средство, да и сейчас этот овощ невероятно популярен! Мы подготовили лучшие рецепты с баклажаном, чтобы вы могли порадовать семью вкусными и полезными блюдами!

Полезные свойства

Удивительные лиловые плоды не зря считали лекарственными, их состав впечатляет:

• Витамины C, PP, K, группы B поддерживают все системы организма.

• Овощ богат минеральными веществами: калий, кальций, цинк, фосфор, марганец, железо.

• Клетчатка и пищевые волокна помогают избавиться от токсинов.

• Антиоксиданты продлевают молодость.

Баклажаны полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, что делает их незаменимым продуктом для пожилых людей. Вкусные низкокалорийные плоды легко перевариваются – именно за это баклажаны ценят вегетарианцы и сторонники правильного питания. Благодаря железу приводится в норму гемоглобин, а марганец и цинк снижают уровень сахара. Сок лиловых плодов обладает антисептическим действием и способствует заживлению ран.
Сам по себе баклажан довольно нейтрален по вкусу, и он изумительно сочетается с другими продуктами! Мы знаем, как его правильно приготовить!

Баклажан в различных блюдах

Баклажан не едят только в сыром виде. В остальном – дайте волю фантазии! Его можно варить, тушить, мариновать, заготавливать на зиму как соленья или поджарить овощные шашлыки! Если баклажаны немного горчат – просто замочите их ненадолго в соленой воде.
Хотите остренького? Соедините баклажан с чесноком, пряными травами, специями - и вы получите прекрасный результат! Из баклажанов готовят отличные закуски: тако, брускетты, рулетики утолят голод и не навредят талии, а изысканный запеченный мусс украсит стол на праздник. Баклажанная икра с тостами – идеальный вариант для завтрака или для перекуса.
Ищете оригинальный рецепт для семейного обеда? Приготовьте пикантный крем-суп из баклажанов по-тоскански. На второе подойдет овощное рагу. Чтобы плоды держали форму и не превратились в кашу – обдайте их кипятком перед тушением.
Хотите приготовить легкий ужин без вреда для фигуры? Баклажаны на гриле в сочетании с томатами и травами – точно ваш вариант! Подавайте с курицей или с рыбой, как вам больше нравится.
Мы подготовили пошаговые инструкции и фото для вашего удобства. Готовьте полезную вкусную пищу с удовольствием.
Bon appetit!