Что делать с артишоками

Эти прекрасные южные бутоны вводят в замешательство почти любую хозяйку, поэтому их часто заказывают только "не дома". Мы решили рассказать, "с какой стороны к ним подойти", чтобы вы могли блеснуть своим мастерством и многогранностью - может, лишь однажды, а может, это станет любимым блюдом - кто знает?) Кстати, если артишок уже давно обосновался в вашем меню, поделитесь с нами своими любимыми блюдами - мы будем рады!