3 Моя кулинарная
книга
4 Вопросы
и ответы
5 Настройки
профиля
6 Выход

Овощи против онкологии

Сбалансированная диета продлевает жизнь и помогает бороться со многими болезнями. Вот очередное доказательство от Жеральдин де Рейналь, исследователя фонда Луи Бондюэля.

Известно, что растения семейства крестоцветных - среди овощей этого семейства цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, садовый хрен, редька, турнепс, брюква и руккола - содержат соединения, обладающие противораковыми свойствами.
Важно, что не все овощи семейства крестоцветных обладают одними и теми же пищевыми преимуществами, даже имея одни и те же характеристики. Что полезнее?


Овощи, о которых пойдет речь, произрастают в местностях, богатых водой, и потому имеют недостаток энергетической ценности. Они также характеризуются низким содержанием углеводов и жиров. Все они являются источником витамина С в большом количестве (от 25% до 183% RDA1 на 100 г.). Витамин B9 также широко распространен в этой группе, в частности, в садовом хрене, брокколи, брюссельской капусте, рукколе и цветной капусте.

Садовый хрен и руккола также содержат значительные количества железа и кальция и являются хорошими источниками антиоксидантов (провитамина А и лютеина).

Несколько исследований позволили выявить значительное влияние на онкологические заболевания ротовой полости, гортани и глотки. Например, в китайском исследовании отмечалось, что потребление большого количества цветной капусты в течение десяти лет обратно пропорционально риску возникновения онкологических заболеваний ротовой полости. В процессе двух других американских исследований ученые обнаружили значимые связи между потреблением крестоцветных овощей и снижением риска.


Овощи семейства крестоцветных представляют значительный интерес с питательной точки зрения благодаря их низкому содержанию калорий, а также содержанию воды, волокон, витаминов и неорганических солей. Их систематически рекомендуют употреблять в пищу для поддержания сбалансированной диеты.



Автор:

4 комментария

  1. Татьяна Герцева
    Татьяна Герцева 2 года назад
    Спасибо за познавательную статью!
  2. Анастасия
    Анастасия 3 года назад
    Овощи-это здоровье.Прекрасная статья!
  3. Цветков Илья
    Цветков Илья 3 года назад
    Спасибо отличная статья
  4. Ольга
    Ольга 3 года назад
    спасибо за статью!
x
Сообщение отправленно!
Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
ПОДПИСКА
×
У НАС МНОГО
УВЛЕКАТЕЛЬНЫХ
СТАТЕЙ!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь
на обработку персональных данных.
Спасибо
за подписку!
На указанный e-mail была отправлена
ссылка для подтверждения.
Пожалуйста, перейдите по ней,
чтобы проверить правильность адреса
и получайте интересные статьи
и предложения от Bonduelle.
Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе
ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ