Дети и овощи

Как наладить дружбу?

"Не воспитывайте детей, воспитывайте себя. Все равно дети будут похожи на вас!" - гласит известная педагогическая мудрость. Но как привить ребенку правильные привычки, особенно среди засилья агрессивной рекламы химических сладостей и закусок? Исследователи из фонда The Louis Bonduelle Foundation нашли решение этого вопроса.

В овощах меньше сахара и они могут удивить ребенка неожиданным горьковатым привкусом, из-за которого он вообще потеряет к ним интерес. Выход? Успеть приучить к полезному до того, как ребенок попробует вредное. И начать, конечно, с себя.

Исследования показали, что шестимесячные дети, которых кормили грудью, склонны любить овощи больше, чем те, кого кормили молочными смесями. У этого факта есть объяснение: вкус еды, потребляемой матерью, чувствуется в амниотической жидкости, а потом в грудном молоке. Вкус и восприятие овощей развиваются на первых годах жизни и переходят в привычку в еде. Было доказано, что чем больше ребенок пробует разной еды в возрасте до 18 месяцев, тем больше он или она будет любить разных продуктов в будущем. Повторение и разнообразие играют важную роль в формировании вкуса с начала введения твердой еды и поддерживают употребление новой пищи, особенно овощей. Предпочтение овощей и их разнообразие в рационе отчасти задается в 3-летнем возрасте. Что касается повторного введения в рацион, то продукт необходимо подать 8-10 раз, чтобы ребенок в возрасте 2-3 лет принял его. Такой подход также применим к детям младшего возраста.

Второе важное правило - нужно закончить ставить условия. Такие фразы, как "Если ты съешь весь шпинат, то получишь мороженое на десерт" мгновенно уничтожают вкусовую привлекательность шпината и увеличивают ее уровень у мороженого. Возникает абсолютно противоположный эффект. "Если ты не съешь свой шпинат, ты не пойдешь в парк сегодня днем" - шантаж, который тоже уменьшает привлекательность шпината. Все, что необходимо сделать, - это просто положить еду перед ребенком без какого-либо принуждения. Терпение остается лучшей добродетелью! Также важно помнить, что для ребенка важен объем порций. Не нужно заставлять его съедать все до последней крошки. У него должна быть возможность не доедать (овощи или любую другую пищу), если он уже не голоден.

Выбирайте легкий путь! Зачем искать повсюду пачку печенья к чаю, когда на кухонном столе уже стоят фрукты? Исследование, проведенное среди подростков, показало, что даже тогда, когда детям не очень нравятся фрукты и овощи, их потребление может увеличиться просто потому, что они доступны.