Кухни стран мира
Кухни стран мира
Полезные советы
Полезные советы
Вкусные истории
Вкусные истории
Популярные статьи
10 блюд за 15 минут Идеи восхитительных новогодних салатов за 15 минут Как загадывать желания, чтобы они сбылись? Как украсить новогодний стол? Советы декоратора Сказки о постной еде Самые необычные заготовки мира О! Оладьи! Неизвестное о тропических фруктах

Так ли страшен жир, как о нем привыкли думать?

0
Природа, а ведь она ничего не делает просто так, не зря заложила в наш организм жир. Может, вы и не знали, но человеческий мозг - это на 60% жир. В зависимости от возраста, физических показателей, образа жизни норма жира в организме колеблется от 10 до 30%. А вот выходы за пределы нормы как в одну, так и в другую сторону могут нанести вред здоровью. Жир нам необходим! Он дает энергию, участвует в формировании нейронов мозга, укрепляет иммунную и сердечнососудистую систему, способствует правильному пищеварению. Без жира не усваиваются многие витамины и микроэлементы, например кальций и бета-каротин. Так что можно есть килограммы моркови или творога, но без жира они бесполезны.

Приняв за аксиому, что жиры в рацион вводить надо, давайте разберемся какие и сколько.

BND_in_post_658x334.jpg

Принципиально жиры делятся на два типа: насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные - это жиры животного происхождения. Содержатся в мясе, особенно много в свинине, сливочном масле, жирной сметане, сливках, сыре. И опять же нельзя исключать эти продукты из рациона полностью, важно соблюдать умеренность.

BND_in_post_658x334_2.jpg

А вот такую разновидность насыщенных жиров, как транс-жиры, как раз следует избегать. Транс-жиры - бывшие растительные жиры, которые путем определенных химических процессов стали твердыми. Классический вариант - маргарин. Наш организм не способен правильно перерабатывать этот вид жира, так как расщепляет и усваивает жир только природного происхождения. Поэтому сам маргарин и все продукты, его содержащие, безжалостно удаляем из рациона.

Ненасыщенные - это жиры растительного происхождения и рыба определенных пород. Именно они должны составлять большую (75%) долю потребляемых жиров. Защищают от сердечнососудистых заболеваний, улучшают память и зрение, регулируют обменные процессы, делают кожу упругой и гладкой, контролируют работу «полезного» холестерина и выгоняют «вредный». Делятся по количеству связей внутри молекулы на полиненасыщенные и мононенасыщенные.

Полиненасыщенные - это омега-3 и омега-6 жирные кислоты. Они не синтезируются организмом и попадают в него только с продуктами питания. Омега-3 богаты грецкие орехи, семена льна и льняное масло, кунжутное масло, жирная морская рыба (сардины, сельдь, тунец, лосось), кальмары, креветки, желток куриного яйца. Омега-6 содержится во всех растительных маслах, кроме кокосового. Чемпион по содержанию омега-6 - масло из виноградных косточек (71% на 100г), почти не уступает ему маковое (69% на 100г) и подсолнечное (67% на 100г). А еще в семенах подсолнечника, грецких орехах, семенах кунжута и даже, пусть и немного, в курином и индюшачьем мясе.

BND_in_post_658x334_3.jpg

 Мононенасыщенные - это в первую очередь оливковое масло (75% на 100г). Далее следует авокадо (71%), миндаль (70%) и арахис 46%). Из продуктов животного происхождения - сельдь, палтус, печень трески и телятина.

И наконец, волнующий всех вопрос: приводят ли жиры к ожирению?

BND_in_post_658x334_4.jpg

Врачи утверждают, что сами по себе жиры не влияют на вес. Он следствие избытка калорий. Если употреблять калорий больше, чем тратить, то будешь прибавлять в весе. Так что питайтесь разумно - и все будет отлично и со здоровьем, и со стройной фигурой!



0
Автор:

В «картофельную» неделю невозможно обойтись без пюре – это поистине универсальный гарнир. Сегодня мы приготовим зеленые овощные галеты с пикантным картофельным пюре и креветками в чесночном соусе!

Фасоль зеленая тонкая
Кукуруза  натурально сладкая
Морковь тертая
Фасоль белая
Винегрет
Свекла в кубиках
Оливье
Фасоль красная
Нут
Чечевица

0 Комментариев

Написать комментарий
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
у нас много
увлекательных
статей!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
подпишитесь сейчас!
ВЫБРАТЬ ТЕМУ

Данный вид продукции доступен для
доставки только в Московском регионе

ОТМЕНА ПРОДОЛЖИТЬ