Кухни стран мира
Кухни стран мира
Полезные советы
Полезные советы
Вкусные истории
Вкусные истории
Популярные статьи
10 блюд за 15 минут Французский воздушный пирог с горошком Средиземноморская кухня О! Оладьи! С чем едят «аллигаторову грушу»? История сельди под шубой Шакшука – национальная гордость Израиля Овощная кухня Кавказа
Праздничный овощ
0

Друзья, рады представить вам нашу новую рубрику «Гео-гурмания». В ней мы будем рассказывать о гастрономических привычках, кулинарных традициях и пристрастиях жителей разных уголков земного шара. Самые интересные истории, неожиданные факты и неизвестные подробности о знакомых и незнакомых нам блюдах и продуктах – здесь. 

 

Исследователи говорят, что впервые морковные пироги стали готовить еще на территории средневековой Европы. Причина проста: этот широко распространенный овощ жизнерадостного окраса уступал по содержанию сахара только свекле и выступал в роли отличного дешевого подсластителя. Впервые использовать его в этом качестве придумали изобретательные шведы из небольшого города Гётеборг. По другой версии – пирог появился в семье итальянцев Пикашо. Впрочем, есть версия, что первыми были англичане.

 

Последним во время Второй мировой войны морковный пирог помог сохранить если не жизни, то оптимизм и стойкость к невзгодам. Тогда Министерство по продовольствию Великобритании активно распространяло рецепты выпечки с морковью, самыми известными из которых были морковные лепешки и пироги. 

 

После войны морковные пироги и торты приобрели бешеную популярность в США. Да и сейчас, пожалуй, это один из самых распространенных десертов в штатах, наравне с шоколадными кексами и чизкейками. В шестидесятых торт приобрел знакомый всем сегодня вид: аккуратный оранжево-бурый кусочек плотного ароматного теста, украшенный сверху взбитыми сливками или кремом из сливочного сыра. Также его часто украшают глазурью, орехами и увенчивают марципаном в форме забавной маленькой морковки. Это идеальный праздничный десерт – очень яркий и необыкновенно вкусный.

 

У нас, на удивление, морковный торт не пользуется таким успехом, как на западе. А зря. Потому что часто это оптимальный вариант по соотношению вкуса и цены его ингредиентов. В составе почти всех рецептов помимо моркови указаны несложные продукты, которые можно найти в любом магазине: мука, сахар, масло, специи, орехи, изюм, лимонная или апельсиновая цедра. Да и приготовить его без труда сможет даже неопытный кулинар. 

 

Профессиональные повара советуют обратить внимание в первую очередь на его консистенцию. Если вы хотите получить более влажное и плотное тесто, морковь стоит перетереть на мелкой терке. Если вы, наоборот, хотели бы получить рассыпчатый и сложносоставный корж, с большим количеством дополнительных ингредиентов вроде изюма, орехов или цукатов, вы можете просто порезать морковь или воспользоваться крупной теркой. 

 

Главное – не дать стереотипам сбить себя с толку! Ну и что, что морковь – это овощ. При правильном подходе торт с ней может стать именно тем десертом, который ваши друзья будут вспоминать с восторгом еще долгое время.

 

Кстати, у нас есть  рецепт! Это постная версия, непостная еще вкуснее. Для того, чтобы сделать непостную версию морковного пирога, просто добавьте 2-3 яйца и изюм, вымоченный в коньяке. А еще – не забудьте смазать пирог сливочным кремом. Приятного аппетита!



0
Автор:

Поскольку сегодня не нужно никуда спешить, мы выспались, полны желания экспериментировать, самое время заняться тем, на что в обычные дни не всегда хватает сил и времени, но что, несомненно, порадует всех ценителей домашних десертов.

Средиземноморская кухня невозможна без оливкового масла. Сегодня и у нас это продукт первой необходимости. Но при его покупке и использовании очень просто допустить ошибки. Рассказываем, как их избежать.

Фасоль зеленая тонкая
Кукуруза  натурально сладкая
Морковь тертая
Фасоль белая
Винегрет
Свекла в кубиках
Оливье
Фасоль красная
Нут
Чечевица

0 Комментариев

Написать комментарий
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
у нас много
увлекательных
статей!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Исполняем детские мечты!
Как исполнить мечту