Кухни стран мира
Кухни стран мира
Полезные советы
Полезные советы
Вкусные истории
Вкусные истории
Популярные статьи
10 блюд за 15 минут Французский воздушный пирог с горошком Средиземноморская кухня О! Оладьи! С чем едят «аллигаторову грушу»? История сельди под шубой Овощная кухня Кавказа Шакшука – национальная гордость Израиля
Факты об итальянской кухне
8

1. Для самих итальянцев национальной кухней является кухня родного региона, а иногда и родной деревеньки или улицы. Кухню Италии принято делить на 18 регионов. В тосканской кухне популярен флорентийский бифштекс и салат-панцанелла. В Пьемонте любят трюфели, ньокки и пана-котту. Прибрежная Калабрия жить не может без рыбы, оливок и цитрусов.

 

2. Не путайте пасту, песто и антипасту. Паста («еда») — макаронные изделия с добавками, как например спагетти болоньезе (с мясом) или паста-маринара (с морепродуктами). Песто («растираю») — общее название сложных соусов из оливкового масла, базилика, сыра, орехов и специй. Антипасто «до еды» — холодные закуски, из мяса, хлеба и морепродуктов.

 

 

3. Итальянское мороженое (джелато) — признано самым вкусным в мире, но его трудно экспортировать, как раз из-за натуральности ингредиентов. Оно делается только из свежего, нежирного коровьего молока. Настоящее джелато не производится промышленным способом, мастера мороженого бережно хранят рецепты и работают в местечковых джелатериях, что дает еще один повод посетить Италию. В Институте мороженого в Болонье обучаются 12 тысяч студентов.

 

 

4. Пасту болоньезе (спагетти с соусом из фарша и томатов) в самой Болонье называют «рагу», и во всей остальной Италии она не слишком популярна, так как итальянцы редко добавляют томат в спагетти. Болоньезе более популярна за рубежом, чем в Италии. В России это любимая паста, возможно, из-за схожести с макаронами по-флотски.

 

 

5. Китай и Италия оспаривают между собой историческое первенство по двум блюдам – мороженому и спагетти. Марко Поло описал китайскую лапшу в своих дневниках как блюдо ему незнакомое, а также привез рецепт мороженого в Европу. Итальянцы, естественно, не согласны.

 



16
Автор:

Поскольку сегодня не нужно никуда спешить, мы выспались, полны желания экспериментировать, самое время заняться тем, на что в обычные дни не всегда хватает сил и времени, но что, несомненно, порадует всех ценителей домашних десертов.

Средиземноморская кухня невозможна без оливкового масла. Сегодня и у нас это продукт первой необходимости. Но при его покупке и использовании очень просто допустить ошибки. Рассказываем, как их избежать.

Фасоль зеленая тонкая
Кукуруза  натурально сладкая
Морковь тертая
Фасоль белая
Винегрет
Свекла в кубиках
Оливье
Фасоль красная
Нут
Чечевица

8 Комментариев

Написать комментарий
  1. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  2. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  3. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  4. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  5. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  6. Алёна
    Алёна 3 месяца назад
    Про мороженое, согласна, хочется попробовать! Я, к тому же, очень придирчива к нынешнему мороженому. А тут "...делается только из свежего, нежирного коровьего молока". М-м-м!!!
  7. Cергей
    Cергей 3 месяца назад
    да пробовали - вкусное мороженое, да и пицца и паста и многое др.
  8. Светлана
    Светлана 8 месяцев назад
    Заинтриговали! Теперь хочется попробовать итальянское мороженное!
x

Сообщение отправленно!

Ваше сообщение будет опубликовано после модерации. Спасибо!
у нас много
увлекательных
статей!
Введите свой e-mail и выберите темы,
которые Вам интересны.
Исполняем детские мечты!
Как исполнить мечту