Агропромышленный комплекс компании Bonduelle, включает в себя три завода, склады и сельскохозяйственные угодья площадью 10 000 га. Два завода по производству консервированных овощей расположены на Кубани, и один завод по производству замороженных овощей — в Белгородской области. Заводы Bonduelle в России выпускают в общей сложности около 280 млн банок консервов, что составляет более 85 000 тонн консервированных продуктов в год.
Близость завода к полям позволяет до минимума сократить время от сбора урожая до его переработки — 4 часа от поля до банки.
Bonduelle обладает уникальным опытом и самыми современными технологиями в области выращивания и переработки овощей. С любовью и заботой Bonduelle доносит эти природные дары до потребителей, сохраняя всю их свежесть, питательность и вкусовые качества.
Лучше один раз увидеть, чем сто раз прочесть. Посмотрите наше видео, в котором мы показываем все этапы производства.
4 часа от сбора урожая до упаковки
Сбор урожая
1
Сбор урожая производится на полях, которые расположены в самых экологически чистых регионах мира и в непосредственной близости от заводов.
Мойка
2
После поступления на завод овощи сортируются и моются под мощными потоками чистой воды, что позволяет аккуратно очистить их от песка и грунта.
Очистка от примесей
3
Овощи обдувают потоками воздуха, что позволяет удалить лишние лепестки и шелуху, после чего, если это необходимо по технологии, у овощей обрезаются кончики (например, у фасоли).
Бланшировка
4
Процесс бланширования позволяет удалить из овощей газы, а также снизить активность ферментов, которые могут привести к порче продукта.
Наполнение банок
5
Банки наполняются овощами, в них заливается рассол, состоящий только из воды, соли и иногда специй. При производстве не используются консерванты, искусственные добавки и ГМО.
Закатка
6
На этом этапе происходит закатывание банки, на крышку или на дно наносится информация о дате производства и сроке годности.
Стерилизация
7
Процесс стерилизации, пожалуй, самый важный: во время него при температуре 130° С происходит приготовление продукта, уничтожаются все возможные микробы, создаются условия для длительного хранения.
Паллетизация
8
После охлаждения наши продукты аккуратно выкладываются на паллеты. Это необходимо для максимально бережного хранения их на складе.
Оклейка
9
На банки с готовой продукцией клеятся этикетки, позволяющие донести до покупателя всю необходимую информацию о продукте: его состав, вес, пищевую и энергетическую ценность, а также рекомендации по употреблению.
Подготовка к отгрузке
10
Банки расфасовываются по коллективным упаковкам и выкладываются на палеты — продукт готов к отгрузке.
Сбор урожая
1
Сбор урожая производится на полях, которые расположены в самых экологически чистых регионах мира и в непосредственной близости от заводов.
Мойка
2
После поступления на завод овощи сортируются и моются под мощными потоками чистой воды, что позволяет аккуратно очистить их от песка и грунта.
Очистка от примесей
3
Овощи обдувают потоками воздуха, что позволяет удалить лишние лепестки и шелуху, после чего, если это необходимо по технологии, у овощей обрезаются кончики (например, у фасоли).
Бланшировка
4
Процесс бланширования позволяет удалить из овощей газы, а также снизить активность ферментов, которые могут привести к порче продукта.
Процесс заморозки
5
Чтобы обеспечить лучшее качество, овощи быстро замораживаются при температуре -30° С, чтобы за несколько минут достичь внутри овоща температуры -18° С. Благодаря процессу «шоковой» заморозки в овощах сохраняется от 75 до 90 % полезных веществ, витаминов и минералов. Каждый овощ сохраняет свои цвет, вкус, форму и аромат.
Хранение замороженных овощей
6
Замороженные овощи хранятся в больших контейнерах на складе при температуре -18° С.
Взвешивание и упаковка
7
Дозировка продукта по весу и упаковка в пакеты. Нанесение дат производства и окончания срока годности.
Упаковка
8
Упаковка единичных пакетов в картонные короба.
Транспортировка
9
Рефрижераторы при температуре -18° С.
Инновации и контроль качества
Мы используем точечную культивацию и технологию полосного земледелия Strip-Till.
Особенность метода в том, что одновременно с рыхлением в землю вносятся удобрения.
Круглый год мы следим за качеством грунта с помощью портативной системы анализа почвы AQUASPY.
Для тракторов мы используем автоматическую систему управления.
Отслеживаем и уничтожаем насекомых и вредителей с помощью электронных ловушек.
Мы используем точечную культивацию и технологию полосного земледелия Strip-Till.
Особенность метода в том, что одновременно с рыхлением в землю вносятся удобрения.
Для тракторов мы используем автоматическую систему управления.
Отслеживаем и уничтожаем насекомых и вредителей с помощью электронных ловушек.
Круглый год мы следим за качеством грунта с помощью портативной системы анализа почвы AQUASPY.
Следить за полями нам помогает умная система CROPIO, которая анализирует и сохраняет все данные.
Следить за полями нам помогает умная система CROPIO, которая анализирует и сохраняет все данные.
Влажность почвы
Скорость роста растений
Зона повышенного внимания
Уклон почвы
Температура воздуха и грунта
На каждом этапе — отбор семян, выращивание, переработка и упаковка овощей — Bonduelle применяет все необходимые и самые строгие методы контроля качества.
Вся продукция Bonduelle не содержит ГМО. Компания Bonduelle запрашивает у всех своих поставщиков семян декларации, гарантирующие отсутствие в их продукции ГМО.
