Воздушные мини-бисквиты со свекольно-апельсиновым конфитюром

/ 5
243 Ккал / 100 г
60 мин
Воздушные мини-бисквиты со свекольно-апельсиновым конфитюром

Ингредиенты

1 порция
Апельсин3 шт.
Яйцо куриное4 шт.
Сахар100 г
Мука пшеничная100 г
Масло сливочное8 ст. л.
Мёд3 ст. л.
Ванилин по вкусу

Приготовление

  1. С помощью мелкой терки снимите с одного апельсина цедру, а затем выжмите из него сок.
  2. Разделите яйца на белки и желтки. Белки охладите, а желтки разотрите с сахаром. Добавьте половину размягченного масла, взбейте миксером.
  3. В отдельной миске взбейте белки до крутой пены, добавляя постепенно цедру и сок апельсина. Аккуратно введите белок к желткам и все перемешайте круговыми движениями. В несколько приемов введите муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте щепотку ванилина и снова перемешайте.
  4. Формочки для выпекания смажьте оставшимся сливочным маслом и заполните тестом на 2/
  5. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут.
  6. Пока готовятся бисквиты, приготовьте конфитюр: один апельсин вместе с кожурой порежьте на очень маленькие кусочки, с другого снимите с помощью мелкой терки цедру. Кусочки апельсина, цедру, свёклу и мёд положить в сотейник, довести до кипения, перемешать и на маленькой температуре прогреть в течение 5 минут.
  7. Готовые бисквиты подавайте со свекольно-апельсиновым конфитюром.
Щедро смажьте формочки сливочным маслом - бисквиты пропитаются и будут сливочными на вкус.

Оцените рецепт

1
2
3
4
5

Другие рецепты этой категории

Ещё на сайте